10 reggeliötlet a rohanós hétköznapokra az egyszerűtől a különlegesig

Mióta a gyerekeim iskolások, a hétköznapok sokkal kapkodósabbak, mint korábban. Minden perc értékes és mindig van egy fekete lyuk az időben, ami egyszerűen eltűnik.

Ugyan az iskolából nem késünk el, de annyira ki van számolva minden perc, hogy sokszor nem jut időnk reggelizni. Bevallom őszintén, én néha kihagyom ezt az étkezést, majd alig várom, hogy beérjek dolgozni és ehessek. 

Egy iskolás gyereknél viszont nem jó ezt megtenni, ő nem ehet akkor, amikor szeretne, vagyis a tanórák alatt, kizárólag szünetben veheti elő a szendvicsét. Üres hassal pedig lehetetlen koncentrálni. Ezért bármennyire is kevés az időnk, muszáj beiktatnunk a reggelit. Én igyekszem legalább a kávét meginni, amíg a gyerekek esznek, és akkor kicsit tudunk beszélgetni is. 

Nem kell megijedni, nem bonyolult reggelikre gondolok, hanem olyanokra, amelyek kis idő- és erőráfordítással elegendő energiát adnak. Ezekből állítottunk össze olyan ötleteket, amelyeket időnk függvényében készíthetünk el. Nálunk egy kicsit bonyolódik az élet, az egyik gyerekem édeset, a másik sósat kíván reggel, de ettől izgalmas a kihívás. 

Zabkása

A zabkása gyereknek és felnőttnek is tökéletes reggeli, mert egyrészt tényleg gyorsan elkészül, másrészt lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz. A zabkásában az a jó, hogy sokféleképpen lehet variálni, tehetünk bele gyümölcsöt, plusz magokat és ízesíthetjük mézzel is, hogy még több energiát adjon. A zabkása nem feltétlen mutatós étel, de apró trükkökkel szebbé lehet varázsolni. Csokival vagy banánnal mindjárt szimpatikusabb lesz. A zabkása lebutított változata a corn flakes, amellyel még ennyi munka sincs, de igyekezzünk egészségesebb, ne agyoncukrozott változatot használni. Ezt is dúsíthatjuk gyümölccsel vagy plusz magokkal. 

Granola

A müzli eggyel továbbfejlesztett változata. A granola gyakorlatilag olyan müzli, amely általában sütőben készül. Ez hosszadalmasabb folyamat, mintha csak leöntenénk egy kis tejjel vagy joghurttal, de az eredmény szerintem sokkal finomabb. Viszont az is biztos, hogy reggel semmire sincs idő, sütőt kapcsolgatni meg végképp nincs, úgyhogy a granola vagy előző nap készül, vagy választhatunk egy egyszerűbb, serpenyőben pirítva készülő megoldást. Ezt is ízesíthetjük bármi olyannal, amit a gyerekünk vagy mi magunk hajlandóak vagyunk reggel megenni. 

Banánkenyér

Ez egy barátnőm időtakarékos javaslata, hogy ne kelljen minden nap kitalálni, mi legyen a reggeli, úgyhogy ezt azoknak ajánlom, akik akár több nap is képesek ugyanazt reggelizni. A banánkenyeret érdemes egy hétre előre megsütni, és meg van oldva a reggeli. Esetleg lehet variálni, hogy kakaót, teát vagy gyümölcslevet adunk-e hozzá. A reggeli kávéhoz is remekül passzol, és akkor máris nem üres gyomorral indulunk el. A banánkenyérhez ráadásul remekül használható a túlérett banán, amit már valószínűleg nem ennénk meg. 

Palacsinta vagy gofri

Régen azt gondoltam, hogy az amerikai palacsinta valami egészen bonyolult étel, és amikor végre rávettem magam, hogy egyik reggel meglepem vele a családot, hajnalok hajnalán keltem, hogy biztosan elkészüljek vele, mielőtt éhesen felébrednek. Aztán meglepetésemre a tésztát tíz perc alatt dobtam össze, a sütés picit tovább tartott, de még így is bőven aludtak még, amikor én már izgatottan várakoztam a frissen kisült palacsinták felett. Ezt csak azért említettem meg, mert az amerikai palacsinta simán készülhet hétköznap reggelire is, ha pedig csak néhány darabot sütünk ki belőle, a tészta eláll a hűtőben, és este süthetünk frisset. Ugyanez vonatkozik a gofrira is, picit más a tésztája, de ugyanennyire kevés munka van vele. Ezekből is készülhetnek szuperegészséges és kevésbé diétás változatok is, megkenni meg bármivel lehet, amit megkívánunk mellé. 

Banánturmix

Vannak olyanok, akiknek reggel nem megy le semmilyen szilárd étel a torkán. Volt egy barátom, aki még 18 évesen is forró kakaót kapott a szüleitől, de ezen kívül semmi mást nem reggelizett. A kakaótól én nagyon hamar éhes leszek, ezért ha tényleg nem akarunk rágni, akkor inkább igyunk banánturmixot. A banán amúgy is egy igazi szuperétel, mert nemcsak tápláló és kalóriadús, hanem káliumban és magnéziumban is gazdag, ráadásul könnyen és gyorsan fogyaszthat. Engem már mentett meg egy-egy falat banán futás közben, amikor energiám alig, de gyomorfájdalmam annál inkább volt. Reggelire tehát tökéletes a turmix változata, és ha még táplálóbbá akarjuk tenni, egy pici zabpehellyel dúsíthatjuk. 

Szendvics

Ahogy már említettem, van, aki nem kívánja az édeset reggel. Nekik készülhet a leginkább kézenfekvő megoldás, a szendvics. A kisfiam azt mondta, hogy márpedig szendvicset minden felnőtt tud csinálni, de ezzel vitatkoznék. A jó szendvics igenis bonyolult, a készítője beleteszi a szívét-lelkét. Nem is egy szelet sonkára gondoltam egy szelet kenyéren, hanem igazi, tápláló, friss megoldásra, szinte már kompozícióra. Ehhez persze jó alapanyagokat és jó kenyeret vagy péksüteményt, illetve friss zöldségeket kell vásárolni. Kenyér helyett választhatunk tortillát is. Az összeállítása innentől tényleg egyszerű. Lehet fokozni az élményt házi készítésű krémekkel is, nagy kedvencem a hummusz, amit ezerféleképpen variálhatunk. 

Tejbegríz vagy tejberizs 

Nem maradhat ki a nagy klasszikus, amit én gyerekkoromban majdnem minden nap ettem. Válogatós is voltam, úgyhogy a szüleim örültek, hogy legalább ezt megeszem, de valljuk be, nagyon kevés olyan ember van, aki nem szereti a tejbegrízt. És ez aztán tényleg gyorsan elkészül. Figyeljünk, hogy ne legyen csomós, bár vannak, akik pont ezt a nosztalgikus változatot sírják vissza. Én néha kakaó helyett mézet vagy baracklekvárt teszek rá, de természetesen kakaóporral az igazi. A tejberizs pedig azóta is nagy szerelmem, melegen, hidegen, gyümölccsel, kakaóval vagy fahéjjal eszem. 

Melegszendvics

Az egyik szinte állandóan használatban lévő konyhai gépünk a melegszendvicssütő, amely még a legszikkadtabb zsemléből is csodás ételt varázsol, ha finom sonkát és sajtot teszünk bele. Az összecsukós melegszendvics nálunk nagy sláger, ami reggelire és vacsorára is tökéletes, és szintén nagyon gyorsan elkészül. Lehet persze sütőben is sütni, de az már időigényesebb, így ezt a programot vacsorára ajánlom inkább. 

Rántotta vagy tükörtojás

A tojás szintén nagyon egészséges alapanyag, szerencsére nálunk mindenki szereti. A tojás többek közt tele van fehérjével, beindítja az agyműködést (ennek pozitív hatását - főleg reggel - nem is kell magyarázni) és energikusabbá tesz. Nem kell túlbonyolítani, reggelire egy rántotta vagy tükörtojás egy szelet friss kenyérrel és zöldségekkel pont annyi idő alatt elkészül, mint a zabkása. 

Croissant vagy egyéb fagyasztott péksütemény

Utoljára hagytam egy nem olyan rég felfedezett jolly jokeremet, méghozzá a félkész, fagyasztott péksüteményeket. Ezek pont annyi idő alatt vannak készen, amennyi idő alatt felöltözik a család, igazából rájuk sem kell nézni, csak egyszer egy pici vízzel megkenni a tetejüket, hogy ne száradjanak ki. Tényleg olyan ízük és állaguk van, mintha frissen a péknél vásároltuk volna őket. 

Fotó: Getty Images