Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat

Rétest gyártani mindig hálás feladat, egyrészt, mert nem kell sokat szüttyögni a tésztával, készen vásároljuk, hehe. Másrészt pedig mindig azt teszünk bele, ami van, de főleg, amit akarunk. Mivel most ősszel pont itt a finom alma, kombinálhatjuk némi gesztenyével, és máris nagyon jól járunk.

A gesztenye a fejünkben őszi-téli étel, de persze egész évben lehet kapni fagyasztott, tégla formában. Most nagyon jó lesz nekünk a cukrozott változat (hacsak nem diétázol, mert akkor válaszd a cukrozatlant, majd otthon szórsz rá a szokásos édesítődből), és már csak alma, esetleg egy kis fahéj kell a töltelékbe.

A rétestlapoktól sokan tartanak, de nem kell. Régebben tényleg törtek, szakadtak, minden bajuk volt, mostanában viszont, alighanem a korszerű élelmiszeripari adalékoknak köszönhetően, semmi ehhez hasonló galádságot nem csinálnak. Szépen ki lehet őket hajtani, még csak vizes konyharuha sem kell hozzájuk. Vajazni is csak az íze kedvéért szoktam, mert tényleg nagyon jól kezelhetők jutottak mostanában a kezem ügyébe. Ha mégsem hiszel benne, akkor használj nyugodtan fagyasztott leveles tésztát, az is jó.

Gesztenyemassza, alma

A töltelékkel sem kell ebben a sütiben sokat bindzsizni, rámorzsoljuk a réteslapra a gesztenyét, rászórjuk a darabokra vágott almát, megszórjuk egy kis fahéjjal, és már tekerhetjük is. Na, ehhez azért jól jön a konyharuha, mármint ha már eleve ezen terítettük ki a réteslapokat.

Személyes tapasztalat egyébként, hogy egy csomag, vagyis 6 réteslap egy négytagú családnak kb. semmire sem elég. Ha azt akarjuk, hogy legyen otthon süti legalább estig, muszáj lesz rögtön dupla adagot sütni, én szóltam.

Gesztenyés-almás rétes

Hozzávalók 4 adaghoz

1 csomag réteslap (6 db / csomag)
1 csomag gesztenyemassza
1 kilogramm alma
5 dekagramm vaj
1 teáskanál fahéj
ízlés szerint cukor a töltelékbe
1 darab tojás a kenéshez

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Az almát megtisztítjuk, és kockákra vágjuk.

A vajat mikróban megolvasztjuk.

Bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra.

A réteslapokat kiterítjük, majd egyenként ráhelyezzük egy konyharuhára, ennek a segítségével fogjuk feltekerni. Egy réteshez három réteslapot kell egymásra tenni, a rétegek között megkenjük olvasztott vajjal.

A réteslapok alsó felére, a szélétől 5-10 centivel beljebb egy csíkban rámorzsoljuk a gesztenyemassza felét, majd erre rátesszük az alma felét, és megszórjuk a fahéjjal. Ha nagyon édesszájúak vagyunk, szórhatunk még rá kevés cukrot is.

A konyharuha segítségével feltekerjük a rétest. Először felhajtjuk a réteslapok függőleges széleit, hogy a két végén ki ne folyjon a töltelék, majd fogjuk a konyharuha felénk eső szélét, és felgörgetjük vele a rétest. Áttesszük egy sütőlapra.

Majd ugyanígy járunk el a másik három réteslappal is.

A tetejüket megkenjük tojással, sütőbe toljuk, és kb. 50 perc alatt készre sütjük.

Szeletelés előtt hagyjuk kissé kihűlni.