Foszlós, almás-fahéjas csiga rengeteg töltelékkel: tökéletes, édes napindító
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Egyszerű répás-gyömbéres salátaöntet: bármilyen zöldséget feldob
Maradékmentő pirított rizssaláta: tápláló vacsora 20 perc alatt
Csokoládéba mártott, mogyoróvajas keksz: liszt- és cukormentes recept
Krémes, tejszínes-brokkolis csirkemell: isteni ebéd fél órán belül
Frissen, melegen a legfinomabb, de másnap is tökéletes, nagyon puha és szaftos marad.
Bár itthon a kakaós és a fahéjas csiga hódít, rengeteg mindennel fel lehet dobni a megszokott receptet. A fahéj párja az alma, nem csak pitében és rétesben, de csigában is szuperül működnek együtt.
Azért, hogy még finomabb legyen a töltelék, az almát vajjal és cukorral kell karamellizálni, így kerül az omlós kelt tésztába. A süti tetejét pedig krémsajtos vajkrém díszíti, ettől picit édesebb, még szaftosabb és sokkal különlegesebb lesz az összhatás.
Nem csak melegen, hidegen is nagyon finom az almás-fahéjas csiga, szuper napindító vagy uzsonna lehet, ráadásul könnyű becsomagolni, bárhová magaddal viheted.
Almás-fahéjas csiga
Hozzávalók -+ darabhoz
Tészta:
- 1 csomag instant élesztő
- 1,3 dl kézmeleg víz
- 5 dkg cukor
- 1,3 dl kézmeleg tej
- 7,5 dkg olvasztott vaj
- 1 darab tojás
- 1 tk. só
- 60 dkg liszt
Töltelék:
- 5 darab alma (Granny Smith)
- 10 dkg cukor
- 5 ek. olvasztott vaj
- 2 ek. vaj
- 20 dkg barna cukor
- 2 ek. fahéj
Máz:
- 4 ek. vaj
- 6 dkg krémsajt
- 15 dkg porcukor
- 1 tk. vaníliakivonat
Elkészítés:
Tészta:
Keverjük össze a kézmeleg vizet, a cukrot és az élesztőt, tegyük félre 5 percre.
Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a kézmeleg tejet, a tojást és a sót. Keverjük bele az élesztős vizet is. Adjuk hozzá a lisztet kisebb adagokban, egyszerre mindig 1 bögrényit. Fakanál segítségével keverjük el alaposan a lisztet a többi hozzávalóval, majd adjuk hozzá a következő adagot, míg össze nem áll a massza. Ha összeállt, borítsuk enyhén lisztezett felületre, majd 5-10 percig dagasszuk a tésztát. Tegyük a tésztát egy kivajazott tálba, fedjük le, majd meleg helyen kelesszük 90 percig.
Töltelék:
Amíg kel a tészta, foglalkozzunk a töltelékkel. Az almákat pucoljuk meg, kockázzuk össze.
Tegyünk 5 evőkanál vajat egy serpenyőbe, olvasszuk meg. Ha megolvadt, adjuk hozzá az almát és a cukrot, majd addig melegítsük, míg a cukor meg nem olvad. Akkor jó, mikor karamellizálódott és bevonja az almakockákat. Tegyük félre hűlni.
Összeállítás:
Ha a tészta megkelt, borítsuk ki egy enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsuk 40x60 centiméteres téglalapra. Kenjünk szét rajta 2 evőkanálnyi puha vajat, de a széleken hagyjunk ki 1-2 centi helyet.
A barna cukrot keverjük össze a fahéjjal, majd szórjuk rá a vajra. A karamellizált almakockákat szórjuk a fahéjas cukor tetejére, lehetőleg egyenletesen, mindenhova jusson belőle. A hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel szorosan a tésztát. Vágjuk a tekercset 5 centi széles darabokra, így 12 csigánk lesz.
Béleljünk ki sütőpapírral egy 23x33 centis tepsit, majd tegyük bele a csigákat, hagyjunk köztük 3 centi helyet. Fedjük le a tepsit, majd így is hagyjuk kelni a tésztát 60 percig.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Süssük a csigákat 20 percig, míg a szélük aranybarna nem lesz. Hagyjuk őket hűlni 15 percig, addig készítsük el a mázat.
Máz:
A puha krémsajtot, vajat, porcukrot és vaníliát keverjük habosra robotgép segítségével. Ha a csigák kihűltek, a vajkrémmel tálaljuk őket.
Fotó: Getty Images
Címkék:
