Az egybefasírt az egyik legpraktikusabb étel. Hogy miért? Egyrészről gusztusos, remek vendégváró, jeles napok asztalán is megállja a helyét, másrészről, ha marad belőle, hidegen is finom. A maradék fasírt szép vékonyan szeletelve szuper szendvicsalapanyag.
A húsos massza sokféle ízesítővel izgalmassá varázsolható. Ha lehetőséged engedi, friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával dobd fel, és még a tárkony is jól áll neki.
A nyolc darab tojást forrástól számítva 10-12 perc alatt főzzük készre, majd hűtsük ki és pucoljuk meg.
A hagymát vágjuk finomra és olajon dinszteljük üvegesre.
A darált húst mérjük keverőtálba és adjuk hozzá a sót, borsot, Cayenne-borsot, oregánót, fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát és a dinsztelt hagymát. A masszát alaposan keverjük össze.
Vegyünk elő egy fóliát vagy sütőpapírt, és kenjük ki enyhén olajjal. Erre simítsuk rá a húsos masszát. A darált húsra szép sorjába sorakoztassuk a főtt tojásokat, majd tekerjük fel. A húshengert tekerjük körbe baconnel, majd helyezzük olajjal kikent tepsire. (Az egyszerűbb megoldás érdekében a darált húsos masszát őzgerincformába vagy kenyérformába is tehetjük.)
Az egybefasírtot toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük készre.
Fotók: Getty Images
