Fanta süti pohárban: cukor nélkül is nagyon finom

Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Nincs ünnepi asztal édességek nélkül, de ilyenkor se feledkezzünk meg magunkról, nem muszáj cukortúladagolást kapnunk, a legtöbb finomságot elkészíthetjük anélkül is.

Iklódi Dórának, a Cukormentes örömök című könyv szerzőjének húsvétra is vannak ötletei. Egyikhez sem kell különösebb kézügyesség vagy konyhai gyakorlat, könnyedén elkészíthető finomságok.

Xilit és eritrit

Kutatások szerint a magyar felnőttek háromnegyede cukrot használ, harmada pedig édesítőszert, amelyet jellemzően italokba tesznek - hangzott el a Coca-Cola Magyarország által szervezett sajtóeseményen. Az édesítőszerek, alternatív cukrok süteményekben is tökéletesen működnek. A két leggyakrabban használt édesítőszer a xilit és az eritrit. A xilitet, más néven nyírfacukrot, ma már inkább kukoricából készítik. Nagy előnye, hogy nincs mellékíze és ugyanolyan édes, mint a kristálycukor, viszont puffasztó hatású lehet. Az eritrit édesítő ereje gyengébb, mint a cukoré, illetve utóíze is lehet, viszont semmilyen panaszt nem okoz a fogyasztása.

Zavaró mellékíz? Megoldható

Ha azért nem szeretjük az édesítőszereket, mert érezzük a fura, jellegzetes mellékízüket, ne aggódjunk, van rá megoldás. Ha többféle édesítőt használunk egy süteményben, akár 1:2 arányban, akkor az nem csak a mellékízt ellensúlyozza, hanem még a tészta is édesebb lesz tőle.

Mi az, amit nem lehet cukor nélkül készíteni?

Egyetlen édesség van, amit nem lehet cukor nélkül készíteni, az pedig a kelt tészta. Az élesztőbe muszáj egy kis cukrot tenni, de meg lehet oldani úgy a helyzetet, hogy 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, a tésztába pedig már édesítőszert teszünk. Illetve másik megoldás lehet a kovász, ha van időnk készíteni, azzal süssünk. 

Az én személyes kedvencem a Fanta-szelet újragondolt, cukormentes verziója, a Fanta-pohárdesszert volt.  Egy csokis morzsa, habos túrókrém és narancsos zselé alkotja.

Fanta-pohárdesszert

fanta

Hozzávalók 6 adaghoz:

Csokis morzsa

  • 200 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 100 gramm fehér búzaliszt
  • 200 gramm vaj
  • 100 gramm xilit
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 darab tojássárgája
  • 1 evőkanál hideg víz

Túrókrémhez

  • 300 gramm túró
  • 100 gramm xilit (porrá törve)
  • 100 gramm vaj
  • 1 darab kezeletlen citrom héja

Narancszseléhez

  • 400 milliliter Fanta Narancs zero üdítő
  • 40 gramm cukormentes vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál xilit (porrá törve)
Recept idők

Elkészítés:

A liszteket elvegyítjük a xilittel és a kakaóporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját, ha szükséges, a vizet is. Gyors mozdulatokkal sima felületű gombócot gyúrunk. Fóliába tekerjük, 30 percre a hűtőbe rakjuk pihenni.

Elkészítjük közben a túrókrémet. A xilitet porcukor- vagy kávédarálóval leőröljük. A vajat a xilittel habosra verjük, hozzáadjuk a túrót és a citrom reszelt héját.

A tésztát a pihentetés után sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük, 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kész, és langyosra hűlt, a poharak aljára morzsoljuk.

A morzsarétegre kanalazzuk a túrókrémet, majd elkészítjük a Fanta-zselét is. A narancsléből pár evőkanálnyi mennyiséggel elkeverjük a pudingport és a porrá őrölt xilitet, a többi Fantát felforraljuk. Mikor forr, hozzákeverjük a pudingporos masszát. Pár perc alatt besűrítjük.

Ha kész, még melegen, amíg folyik, egyenletesen eloszlatjuk a túrós réteg tetején. 1-2 órát érdemes hűtőben pihentetni.

Fotók: Sági Zsófia/Sóbors 

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük