Szaftos, darált húsos raguval töltött karalábé: tartalmas és nagyon finom

A karalábét tisztítsuk meg, a közepét vágjuk ki, ügyelve arra, hogy a fala még vastag maradjon.

A kivágott karalábébelsőt tetszés szerint aprítsuk fel.

A vöröshagymát, sárgarépát és a zellert tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra vagy reszeljük le a zöldségeket.

Magas falú lábasban hevítsünk olajat, majd dobjuk rá a vöröshagymát, és dinszteljük 3-4 percig. Ezután a zúzott fokhagymát keverjük hozzá, majd 2-3 perc után a sárgarépát, zellert és a karalábé belsejét adjuk hozzá. A zöldségeket pirítsuk 8-10 percig, utána keverjük hozzá a darált húst, és kevergessük fehéredésig, közben fűszerezzünk sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Ezután öntsünk rá a passatát és a vizet, és főzzük sűrűre a szószt 25-30 perc alatt. (Főzés közben az elfőtt folyadékot pótoljuk.)

A karalábékat töltsük meg a darált húsos raguval, majd helyezzük magas falú, hőálló edénybe (jénai, tepsi). A karalábékhoz öntsünk annyi vizet, amennyi félig ellepi a zöldséget, majd fedjük le alufóliával, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 40-45 percre. Ezután távolítsuk el az alufóliát, és süssük még 10 percig.

Az elkészült finomságot rizzsel kínáljuk.

Tipp:

A sütési idő utolsó 10 percében, ha szeretnénk, sajtot is szórhatunk a töltött karalábé tetejére.