Name: Epres cupcake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 adaghoz
Ingredients: 250 gramm liszt; 0.5 zacskó sütőpor; 1 csipet só; 100 gramm cukor; 3 darab tojás; 100 gramm vaj; 1 zacskó vaníliás cukor; 200 milliliter tej; 1 deciliter habtejszín; 0.5 kávéskanál só; 200 gramm eper; 2 bögre porcukor; 220 gramm vaj

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Mióta gyerekeim vannak, egymást érik a zsúrok és az óvodai, majd most már az iskolai ünnepségek és egyéb alkalmak, amelyekre illik valamit vinni. Ha az ember nem a sarki boltból vagy a cukrászdából szerzi be a süteményt, akkor otthon süt valamit.

Nekem ez általában a késő esti órákra tolódik, amikor már a gyerekek is alszanak, viszont ilyenkor már nem akarok hosszan pepecselni, így bevetem az egyik legegyszerűbb és bombabiztosabb receptet, a muffint. Na, de hogyan lehet a muffint kicsit csinosabbá tenni?

Cupcake, a feldíszített muffin

Mostanában egyre divatosabb lett az úgynevezett cupcake, vagyis minitorta, egy cuki kis egyadagos sütemény, amit szintén muffinformában sütnek ki, a tetejét pedig különböző színes habokkal és egyéb nyalánkságokkal díszítik. Ugyanolyan gyorsan kész, mint a muffin, de sokkal mutatósabb.

Én ebben is a természetesség híve vagyok, így a habba friss gyümölcsöt teszek, a mostaniba epret. A lányomnak amúgy is a rózsaszín az egyik kedvenc színe, és a habot még hercegnősebbé tehetjük különféle szórócukrokkal.

Ha vége az eperszezonnak, tehetünk a habba meggyet vagy más piros gyümölcsöt is.

Epres cupcake

Hozzávalók 12 adaghoz

muffin

250 gramm liszt
0.5 zacskó sütőpor
1 csipet só
100 gramm cukor
3 darab tojás
100 gramm vaj
1 zacskó vaníliás cukor
200 milliliter tej

krém

1 deciliter habtejszín
0.5 kávéskanál só
200 gramm eper
2 bögre porcukor
220 gramm vaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.

A muffinokhoz a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást és a tejet is. Keverjük bele a lisztet, sót és a sütőport is, majd adagoljuk muffinformákba. Sütőben süssük fél órát.

Készítsük el a habot is. Az epret turmixoljuk össze. A vajat a cukorral keverjük habosra, majd keverjük bele az eperpürét és a csipet sót. A tejszínből verjünk kemény habot, majd ezt is forgassuk bele a krémbe.

A krémet töltsük habzsákba, és nyomjunk belőle a kihűlt muffinok tetejére. Friss eperrel díszítsük a tetejét.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció