Name: Fehérboros csirkecomb serpenyőben sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kilogramm csirkecomb (felső); 1 evőkanál olívaolaj; 2 evőkanál vaj; 1 fej hagyma (közepes); 3 gerezd fokhagyma; 1 ág kakukkfű; 1 evőkanál liszt; 120 milliliter fehérbor (száraz); 250 milliliter csirkealaplé; 120 milliliter tejszín; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Kívül ropogós, belül szaftos és puha marad a csirke ebben a krémes szószban, az egyserpenyős fogás gyorsan elkészül.

A csirkecomb amúgy is a csirke zsírosabb részei közé tartozik, de még ezt is puhábbá tudod tenni, ha krémes szószban sütöd. Arról lehet vitatkozni, hogy combból melyik a finomabb, de ehhez a recepthez inkább felsőcombokat vegyél. Ha pedig alsócombok is vannak otthon, azokat rántsd ki.

Ha kicsit pikánsabb, egzotikusabb ízekre vágysz, a csirkecombokat süsd currys szószban.

A fehérbor és a tejszín nagyon krémes szósszá lényegül át, szépen be tudja vonni a húst, érdemes kipróbálni. Ne spórolj a zöldfűszerekkel se!

Fehérboros csirkecomb serpenyőben sütve

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kilogramm csirkecomb (felső)
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
1 fej hagyma (közepes)
3 gerezd fokhagyma
1 ág kakukkfű
1 evőkanál liszt
120 milliliter fehérbor (száraz)
250 milliliter csirkealaplé
120 milliliter tejszín
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint bazsalikom

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra.

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és morzsoljunk rájuk oregánót és bazsalikomot is. Pirítsuk meg a combokat bőrével lefelé 4-5 perc alatt. Fordítsuk meg őket, a másik oldalukat is pirítsuk 4 percig. Ha megpirultak, vegyük ki őket a serpenyőből.

Tegyünk a serpenyőbe 2 evőkanál vajat, dinszteljük meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, morzsoljuk rá a kakukkfüvet, dinszteljük még 1-2 percig. Szórjuk rá a lisztet, egy percig pirítsuk. Lassan öntsük hozzá a bort, közben vegyük le a hőmérsékletet, majd pár perc múlva öntsük rá a csirkealaplevet és a tejszínt is. Jó alaposan keverjük össze, hogy kicsit besűrűsödjön. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, valamint morzsoljunk rá oregánót és bazsalikomot is. (Friss is mehet bele.)

Tegyük vissza a csirkecombokat a szószba. Tegyük be a sütőbe, süssük 35 percig.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció