Szaftos, vega töltött paprika paradicsomszószban: nyári kedvenc hús nélkül
A nyári klasszikus ízes, paradicsomos változatban, hús nélkül készül. Ha így készíted el, garantáltan nem fog hiányozni belőle.
Nyári, kapros tökkrémleves: a klasszikus főzelék krémes alternatívája
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors, puha cseresznyés kevert süti: a nyár slágere lesz
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Nyári, kapros tökkrémleves: a klasszikus főzelék krémes alternatívája
Selymes, házi pisztáciakrém: sokkal olcsóbb és finomabb, mint a bolti
Tejszínes, zöldborsós csirkeragu: gyors ebédötlet egyszerűen
Könnyű és frissítő paradicsomsaláta: izgalmas öntet teszi különlegessé
A tökből nemcsak hagyományos főzelék készülhet, hanem egy különlegesen lágy, kapros krémleves is, amely új oldaláról mutatja meg ezt a nyári kedvencet.
A zsenge nyári tökről sokunknak automatikusan a hagyományos főzelék jut eszébe, pedig számos izgalmas, laktató és változatos fogás készíthető belőle. Akárcsak a cukkinit vagy a padlizsánt, a tököt is bátran megtölthetjük, készülhet belőle fűszeres töktócsni, belecsempészhetjük a lecsóba, de akár selymes krémlevest is főzhetünk belőle.
A krémleves egyik nagy előnye a főzelékkel szemben, hogy teljesen homogén, bársonyos állagú. Mivel a tök íze alapvetően visszafogott, a fűszerezés kapja a főszerepet. Ha a gyerekek eddig csak a darabos állagú főzelékkel találkoztak a menzán, és emiatt nem kedvelték meg a tököt, érdemes ezzel a formával is próbálkozni.
Ez a recept a klasszikus ízvilágot követi, ezért kaporral és fokhagymával készül, de nyugodtan kísérletezhetünk más fűszerekkel is. Egy csipet szerecsendió vagy egy kevés friss gyömbér még különlegesebbé teheti.
A tejszín helyett használhatunk hozzá növényi főzőkrémet vagy kókuszkrémet is. Tálaláskor pedig szinte kihagyhatatlan mellé a házi kruton vagy egy marék pirított mag.
Kapros tökkrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db kisebb tök
- 1 db közepes krumpli
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db kisebb vöröshagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1.2 l alaplé
- 2 dl tejszín
- 1 nagy csokor kapor
Elkészítés:
A zsenge tököt hámozzuk meg, vágjuk félbe, majd távolítsuk el a magokat. Ezután vágjuk tetszőleges méretű darabokra. A burgonyát és a vöröshagymát szintén tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel.
Egy lábasban hevítsünk kevés olajat, és pároljuk üvegesre a vöröshagymát 2-3 perc alatt. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd a feldarabolt burgonyát és a tököt. Öntsük fel az alaplével, majd ízesítsük sóval és borssal.
Főzzük közepes lángon addig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ezt követően botmixerrel turmixoljuk simára a levest, majd keverjük hozzá a tejszínt és a finomra aprított kaprot.
Forraljuk össze még 1-2 percig, majd ízlés szerint friss kaporral, pirított magvakkal vagy házi krutonnal tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
