Krémes, meggyes Fekete-erdő torta: cseresznyepálinkás szirup bolondítja meg

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 23 cm-es tortaformát, az alját és az oldalait is.

Egy nagy tálban keverjük össze a tésztához a tojást, vajat, cukrot és vaníliát robotgéppel, míg krémes nem lesz. Keverjük bele a lisztet, kakaót, sütőport és a sót. Ha már egynemű a massza, öntsük bele a tortaformába, és körülbelül 33-38 percig süssük.

A meggyet magozzuk ki, csöpögtessük le, ha befőttet használunk, szűrjük le. A levére még szükség lesz. Tegyük félre.

Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt 4 evőkanál meggylével (vagy a befőtt levével).

Egy kis lábasban melegítsük össze a másik 4 evőkanál meggylevet, a cseresznyepálinkát és a cukrot. Ha a cukor elolvadt, keverjük bele a kukoricakeményítőt, kevergessük, amíg be nem sűrűsödik. Ha kész, vegyük le a tűzről, öntsük nyakon vele a meggyet. Hagyjuk kihűlni.

A habtejszínt verjük fel keményre, mikor már majdnem kész, adjuk hozzá a cukrot, és verjük egészen habosra.

A kész tortát, amint kihűlt, vágjuk fel 3 egyenlő részre. Tegyük az első tortalapot egy tányérra vagy egy tortatálcára, kenjük meg a tejszínnel, majd halmozzunk a közepére a meggyes töltelékből. A tejszínből nyomjunk egy kört a tortalap szélére is, hogy a meggyes töltelék ne folyjon majd ki a rétegek közül. Ezt ismételjük meg a másik 2 lapnál is, a legtetejére tejszín kerüljön, illetve borítsuk be a torta oldalát is vele. Tegyük 4 órára a hűtőbe, hogy tökéletes legyen.