Vajpuha csirkecomb lime-os, chilis pácban: grillen sütve a legfinomabb
Ha szereted a friss, picit fanyar és csípős ízek kombinációját, imádni fogod ezt a sült csirkecombot, amelyet nem lehet elrontani.
Citromos-mustáros csirkepác grillezéshez: nagyon szaftos lesz a hús
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Duna-hullám a nagyi receptje szerint: puha tészta, vaníliakrém és csokimáz
Citromos-mustáros csirkepác grillezéshez: nagyon szaftos lesz a hús
Kovászos uborka új köntösben: pikáns relish percek alatt
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Nyári, kapros tökkrémleves: a klasszikus főzelék krémes alternatívája
A tökéletesen szaftos és ízletes csirke titka gyakran a megfelelő pácban rejlik. Most egy egyszerű, mégis aromákban gazdag marinádot mutatunk.
A csirkehús az egyik legnépszerűbb alapanyag a konyhában, hiszen sokoldalúan felhasználható, gyorsan elkészül, és jól illik számos körethez. Ugyanakkor könnyen kiszáradhat, ha nem megfelelően készítik el. Éppen ezért érdemes időt szánni a pácolásra, amely nemcsak ízesebbé, hanem szaftosabbá és omlósabbá is teszi a húst.
A jól összeállított pácban az olaj, a savas összetevők és a fűszerek harmonikusan egészítik ki egymást. A hús már néhány óra alatt magába szívja az aromákat, de egy egész éjszakás pácolás még intenzívebb ízeket eredményezhet. Ez a recept egyszerű hozzávalókból készül, mégis olyan ízeket ad, mintha egy éttermi fogást tennénk az asztalra.
Grillen sütve, serpenyőben pirítva vagy sütőben elkészítve egyaránt remek választás lehet a hétköznapi vacsorákhoz és a családi összejövetelekhez.
Citromos-mustáros csirkepác grillezéshez
Hozzávalók
A páchoz:
- 240 ml olívaolaj
- 60 ml citromlé
- 60 ml fehérborecet
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 2 tk. kristálycukor
- 0.5 tk. fokhagymasó
- 0.5 tk. fűszerpaprika
- 0.5 tk. őrölt mustármag
- 0.5 tk. oregánó
- 0.25 kk. kakukkfű
A csirkéhez:
- 2 kg csirkecomb, - mell vagy filé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint fokhagymapor
- ízlés szerint fűszerpaprika
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, az ecetet, a reszelt fokhagymát, a sót, a cukrot, a fokhagymasót, a fűszerpaprikát, az őrölt mustárt, az oregánót és a kakukkfüvet.
A csirkehúst ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, fokhagymaporral és fűszerpaprikával, majd helyezzük egy nagy, visszazárható zacskóba vagy fedeles edénybe.
Öntsük rá a pácot, majd forgassuk át alaposan, hogy mindenhol bevonja a húst. Zárjuk le, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 4 órára, de a legjobb eredmény érdekében pácoljuk egy éjszakán át.
A pácolási idő letelte után vegyük ki a csirkét a pácból, és hagyjuk a felesleges folyadékot lecsepegni.
Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőfokra, majd süssük a csirkét oldalanként körülbelül 5-7 percig, attól függően, milyen húsrésszel dolgozunk, illetve addig, amíg a hús teljesen átsül és a belső hőmérséklete eléri a 74 fokot.
A kész csirkét pihentessük néhány percig tálalás előtt.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
