Édes, puha, pufi tésztájú francia teasütemény: a financier elképesztően finom
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az édes és illatos teasütemény, a financier nagyon kedvelt édesség Franciaországban, készülhet egyszerűen csak cukorral, de akkor lesz a legfinomabb, ha keverünk valami pluszt is a tésztába.
Az egyszerűnek tűnő sütemény elkészítésénél fontos mozzanat, hogy a vajat felforraljuk, így megtisztítjuk a felesleges víztől. A tészta szaftosságáról a tojásfehérje fog gondoskodni. Az édes desszert készülhet simán, mindenféle töltelék nélkül, én azonban azt mondom, akkor a legjobb, ha gazdagítjuk a tésztát valamivel.
A financierbe tehetünk bogyós gyümölcsöt, darált diót, darált mákot, kókuszreszeléket vagy csokidarabokat, az aranytömbökre hasonlító tésztába gyakorlatilag minden illik. Az alább olvasható diós receptet is tovább lehet gazdagítani, például csokichipsszel.
Financier teasütemény
Hozzávalók 18 darabhoz
- 30 dekagramm vaj
- 20 dekagramm dió
- 15 dekagramm kristálycukor
- 15 dekagramm porcukor
- késhegynyi sütőpor
- 12 dekagramm liszt
- 6 darab tojásfehérje
Elkészítés:
A vajat forrásig hevítjük, 1-2 percig forraljuk, amíg le nem látunk az edény aljára.
Keverőtálba öntjük a darált diót, kristály- és porcukrot, lisztet, sütőport és a tojásfehérjét, majd robotgéppel elkezdjük simára keverni. Amikor elértük a vágyott állagot, a felhevített, már kihűlt vajat a keverékbe csorgatjuk, alaposan elkeverjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A hidegen pihent masszát nyomózsákba töltjük, szilikonos formába (tetszőleges forma) adagoljuk, vagy a zsákból tömböket nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 170 fokos előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
Fotó: Getty Images
Címkék:
