Fokhagymás-tejfölös rudacska a mama receptes füzetéből: olcsó és finom

A sajtos rúd nagy kedvenc, több változatban is érdemes kipróbálni. Jól áll neki, ha a tésztájába túró, krumpli, szezonjában metélőhagyma kerül.

Szeretem a mamám kézzel firkantott régi receptjeit tanulmányozni. Az egyik kis füzetkéjében a pogácsák és a rudak különösen nagy figyelmet kapnak. Mivel én imádom a sós vendégvárókat, örömmel vetettem bele magam a finomságok felfedezésébe. A fokhagymás rudacska nem egy bonyolult recept: a tészta a fokhagymától kap egy kis pikantériát, ami nagyon szerethetővé teszi a finomságot. Ahhoz, hogy a tészta még gazdagabb legyen, érdemes sajtot is reszelni bele, de nem kötelező. Ha igazán porhanyósra szeretnéd, akkor a vaj felét cseréld zsírra.

Fokhagymásan az igazi!

De azért csak óvatosan! Akár 2 gerezdet is használhatsz, de vigyázz, ne legyen bántó a tészta aromája. Mama a füzetében egy másik fokhagymás lehetőségről is ír: ha nem szeretnéd a tésztába tenni, akkor vágd apróra a fokhagymát (4 gerezd), önts rá 1 dl vizet, adj hozzá 1 csipet sót, és hagyd ázni 30 percig. Ezután a vizet szűrd le, kend a kinyújtott tésztára, majd a tetejét kend le tojássárgájával, és mehet is a sütőbe.

Ahogy én csináltam

Nálam az ilyen rúd sajttal az igazi, ezért én most füstölt sajtot szórtam rá. Ha szereted az intenzívebb zamatot, akkor feltétlen próbáld ki.