Omlós csirkemell fokhagymás vajban sütve – Egészen puha és szaftos lesz így a hús
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Tényleg gyorsan kész van, és kevés alapanyagból igazán jóízűre sül ez a serpenyős csirkemell, tökéletes hétköznapi vacsora lehet.
Nagyon szeretem az egyszerű vacsorákat, amelyek elkészítése szinte annyi időbe telik, mint egy szendvics megkenése, de közben meleg ételt ehet a család. Csirkemell mindig van a hűtőben vagy a fagyasztóban, amelyet nagyon változatosan tudsz elkészíteni, és ha megfelelő a módszer, a hús sem szárad ki.
Ha a zsírosabb részét szereted a szárnyasnak, akkor süss combot, ez a fokhagymás-tejszínes változat is nagyon hamar elkészül, és omlós, krémes lesz a végeredmény. Ha még könnyedebben szeretnéd elkészíteni a húst, akkor használj zöldfűszereket, ezt a rozmaringos sült csirkemellet mindenképpen próbáld ki, amelyet a pác tart szaftosan.
Ebben a receptben jól érződik a fokhagyma aromája, a kétféle zsiradéknak hála pedig biztosan nem cipőtalpat fogsz enni, de közben nem is fogja a gyomrodat megfeküdni ez a fogás.
Fokhagymás vajban sült csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab csirkemell (filé)
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 kávéskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 120 milliliter fehérbor
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál vaj
Elkészítés:
A csirkemellet ízesítsük a zöldfűszerekkel, a füstölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk.
Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd tegyük bele a csirkemelleket. Minden oldalukat süssük 5 percig, de közben ne piszkáljuk. Ha kicsit vastagabbak a húsok, akkor süssük 1-2 perccel tovább mindkét oldalukat. Ha megsültek, egy spatulával vegyük ki őket, és tegyük egy tányérra. A serpenyőt hagyjuk a tűzhelyen.
A fokhagymát nyomjuk össze.
Öntsük bele a serpenyőbe a bort, és hagyjuk, hogy felforrjon. Ekkor tegyük bele a vajat, majd amikor elolvadt, a fokhagymát 1 percig pirítsuk rajta. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegyük vissza a csirkemelleket úgy, hogy mindenhol érje őket a vajas-fokhagymás szósz. Ha kell, forgassuk meg benne többször.
Azonnal, forrón tálaljuk.
Fotó. Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
