Foszlós tésztájú bukta gesztenyével töltve: ünnepi napindító, amitől a kedved is jobb lesz
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gazdag smoothie sok spenóttal: vitaminfröccs egész napra
Pihe-puha szezámmagos, vajas kifli: kezdőknek is sikerülni fog
Mennyei, palacsintában sült tükörtojás: tavaszi fűszernövényekkel készül
Tejszínes, csirkés-kukoricás penne: füstölt sajttól selymes a szósz
Készíts olasz lepénykenyeret, avagy piadinát: a zsír a titka
Kelt tésztából fenséges sütemények készülhetnek, például bukta, amit mindig jólesik falatozni.
A karácsonyi hajtásban a konyhatündérek mindig azon fáradoznak, hogy a lehető legízletesebb fogások kerüljenek az ünnepi asztalra, természetesen kifogástalan tálalásban. Az ünnepi ebéd és vacsora tervezése háttérbe szorítja a reggelit, pedig érdemes valamilyen egyszerű, mégis különleges napindítóval kedveskedni. Amennyiben a korán kelők táborát erősíted, gyúrj be egy kelt tésztát, míg pihen, foglald le magad valamivel, majd jöhet a nyújtás, töltés és sütés, amitől elképesztő illatok kezdenek majd terjengeni a lakásban.
A foszlós tésztát bármivel megtöltheted, a karácsonyi időszakban azonban a gesztenye élvezi az egyik legnagyobb figyelmet. A masszát érdemes belecsomagolni a lágy tésztába, de előtte még keverj cukrot és rumot bele, így sokkal finomabb lesz a saját kezűleg gyártott pékáru, ami mellé remekül illik egy bögre forró kakaó vagy csokoládé.
Gesztenyés bukta
Hozzávalók -+ darabhoz
- 3,5 dl tej
- 20 g élesztő
- 2 ek. porcukor
- 50 dkg liszt
- 1 csipet só
- 3 darab tojássárgája
- 20 dkg vaj
- 50 dkg gesztenyemassza
- porcukor ízlés szerint
- 2 tk. rum
- porcukor a szóráshoz
- vaj a tepsi ki kenéséhez
- 1 tojás tojás (kenéshez)
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk tálba, keverjük el benne a sót, morzsoljuk el benne a vajat.
Langyos tejben keverjük el a porcukrot, majd az élesztőt is morzsoljuk bele, letakarva 10-15 perc alatt felfut az élesztő. Öntsük a lisztes keverékhez a tojássárgákkal együtt, majd dagasszuk hólyagosra a tésztát, letakarva kelesszük 1 óra alatt a duplájára.
A gesztenyemasszát olvasszuk ki, majd tetszőleges cukormennyiséggel és a rummal dolgozzuk egybe.
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki 1 centi vastagságúra, majd vágjunk belőle 7-8 centis négyzeteket.
A tésztanégyzetek közepére púpozzunk gesztenyemasszát tetszőleges mennyiségben, aztán tekerjük fel a tésztát, majd tegyük a buktákat vajjal kikent tepsibe (nem baj, ha összeérnek). Konyharuhával letakarva 15-30 perig kelesszük, majd kenjük meg felvert tojással és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe őket 20-30 percre, amíg szép aranybarnára sülnek.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
