Elképesztően finom, habos-almás sütemény – Vaníliakrém és csokimáz koronázza meg
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Joghurtos, uborkás reteksaláta: sok kapor és mustár adja meg a karakterét
Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli
Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités
Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle
Szaftos, mogyoróvajas csirkemell: varázsold az otthonodba az éttermi élményt
A habos-almás sütemény olyan, mint egy felturbózott krémes, a tészta és a krém között almaszeletek bújnak meg, az első harapásnál szerelem lesz.
Almás süteményekkel nehéz mellényúlni, bármi is készüljön az őszi gyümölcsből, nem fog csalódást okozni. A családi receptes füzetünkben megbújik egy kincs habos-almás név alatt, amit más családoknál almás krémes néven emlegetnek, de ennek egy picit más az elkészítése. A fő különbség a tésztában van, nálunk csak egyszínűre készül, de ha kicsit cifrázni szeretnél a recepten, akkor a bekevert tésztát szét lehet választani, az egyik részt fehéren hagyni, a másikba kakaót keverni.
Mielőtt az almák sütőpapírra kerülnének, mindenféleképp vegyenek citromos fürdőt, ezt a mozzanatot nem érdemes kihagyni, mivel az almák nagyon gyorsan barnulásnak indulnak, a citrom pedig megakadályozza ezt a folyamatot. Szeletelés előtt érdemes 3-4 órát várni, a maradék sütit pedig hűtőben kell tárolni, napok múlva is isteni lesz.
Habos-almás sütemény
Hozzávalók -+ személyre
A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 1 darab citrom (leve)
A tésztához:
- 8 darab tojás
- 18 dkg cukor
- 3 ek. víz
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
A krémhez:
- 2 csomag vaníliás puding
- 5 dl tej
- 20 dkg vaj
- 18 dkg cukor
A tetejére:
- 1 tábla csoki (tej vagy ét)
Elkészítés:
A tepsit béleljük ki sütőpapírral.
Az almákat pucoljuk meg, a csumájukat távolítsuk el. Vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, helyezzük a szeleteket tálba, majd forgassuk egybe a kifacsart citrom levével.
Az almaszeleteket fektessük a sütőpapírra.
A lisztet a sütőporral forgassuk egybe.
A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját a cukor felével keverjük habosra, majd a vizet is keverjük bele. A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük habbá, majd óvatosan forgassuk egybe a tojássárgájás keverékkel, utána a lisztes keveréket is forgassuk hozzá.
A masszát simítsuk a sütőpapírra fektetett almákra, majd toljuk 160 fokos előmelegített sütőbe 35-45 percre.
A pudingporból és a tejből főzzünk pudingot (a vásárolt pudingporon rajta lesz minden utasítás).
A vajat keverjük habosra a cukorral, majd a kihűlt vaníliás pudinggal keverjük egybe.
A megsült almás tésztát borítsuk tálcára úgy, hogy a tészta tetejét enyhén szórjuk meg liszttel, helyezzük rá a tálcát, erősen fogjuk meg a tálcát és a tepsit, majd óvatos, de határozott mozdulattal a tepsit fordítsuk meg. A sütőpapírt húzzuk le a tetejéről. A tálcán a tészta lesz alul, az alma pedig felül (úgy fog kinézni, mint a fordított almás sütemény).
A sütemény tetejére simítsuk rá a vaníliás pudingból készült krémet, majd vízgőz felett felolvasztott csokit kenjünk a krém tetejére.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
