Name: Hamis carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 170 gramm bacon; 1 fej fehér hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 375 milliliter tejszín; 2 evőkanál parmezán; ízlés szerint só, bors; opcionális petrezselyem; 500 gramm spagetti

Hamis carbonara krémes tejszínnel és pirult baconnel: 20 percen belül kész

Nyomtatás

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Gyors, laktató és isteni a tejszínes tészta, amely a bacon zsírjáról lesz különlegesen finom.

Bár az eredeti carbonara tojással és tokaszalonnával készül, nem ördögtől való a tejszínes-baconös tészta sem, igaz, az olasz recepthez semmi köze, viszont isteni finom. Sokáig én is abban a hitben éltem, hogy a carbonara tejszínnel készül, hiszen még ma is sok étterem - főként pizzázó - kínálja így, azonban egy olaszországi nyaralás felnyitotta a szememet.

A hagyományos, tojásos carbonara mennyei étel, semmihez sem fogható, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne létjogosultsága a tejszínes-baconös tésztának. A hagymás-szalonnás alap selymes tejszínnel és parmezánnal összefőzve mennyei, ráadásul 20 perc alatt kész, tökéletes gyors vacsora egy hosszú, fárasztó nap után.

A friss petrezselyem nagyon jól passzol a töményebb szószhoz, nem érdemes lehagyni róla.

Hamis carbonara

Hozzávalók 4 személyre

170 gramm bacon
1 fej fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
375 milliliter tejszín
2 evőkanál parmezán
ízlés szerint só, bors
opcionális petrezselyem
500 gramm spagetti

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát hámozzuk meg, előbbit vágjuk finomra, utóbbit reszeljük le.

A bacont kockázzuk össze.

A tésztát főzzük al dente-re a csomagoláson írtak szerint.

Amíg készül a tészta, melegítsünk fel egy serpenyőt, majd dobjuk bele a bacont. Addig pirítsuk, míg ki nem sül a zsírja és ropogós nem lesz. Tegyük félre egy tányérra.

A visszamaradt zsiradékból 1 evőkanálnyit hagyjunk a serpenyőben, dobjuk rá a hagymát. Pár perc alatt dinszteljük puhára, majd mehet rá a fokhagyma. Fél percig pirítsuk, majd öntsük fel a tejszínnel. Lassú lángon melegítsük, éppen csak gyöngyözzön, de ne forrjon.

5 perc után adjuk hozzá a parmezánt, majd még pár percig melegítsük, míg kicsit sűrűsödik a szósz. Ha szükséges, a tészta főzővizével hígíthatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk bele a bacont is.

A kifőtt tésztával összeforgatva, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció