Olvadós belsejű, pillecukros brownie, amiért Amerikában megőrülnek
A klasszikus amerikai süti, a szuper csokis brownie mályvacukorral megbolondítva még csábítóbb.
Isteni, puha pillecukor házilag – Akár még a grillre is rádobhatod
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Ha még nem kóstoltad a légiesen könnyed, mégis nagyon édes pillecukrot, akkor ideje, hogy először a házi készítésűvel ismerkedj meg.
A pillecukor igazi gyerekkedvenc, de az édesszájú felnőttek sem fognak csalódni benne. A pillecukor nagyon puha, ha kakaóba vagy forró csokiba teszed, akkor finoman beleolvad, és még krémesebbé teszi. Nagyon izgalmas, mert nyáron, a grillszezonban tűzön is megsütheted, a külseje karamellizálódik.
A házi pillecukor fehér, ha színeset szeretnél, akkor mehet bele egy kevés ételfesték, de én azt javaslom, maradjon természetes, ha már házilag készíted.
Házi pillecukor
Hozzávalók 4 személyre
Pillecukor:
- 300 gramm cukor
- 2 evőkanál méz
- 100 milliliter víz
- 1 csipet só
- 16 gramm zselatin
- 6 evőkanál víz (a zselatinhoz)
- 0.5 kávéskanál vaníliakivonat
- opcionális ételfesték
- a tepsi kenéséhez olaj
Forgatáshoz:
- 2 evőkanál porcukor
- 1.5 evőkanál keményítő
Elkészítés:
A cukrot a mézzel, egy deci vízzel és egy csipet sóval tegyük fel főni. Kis lángon forraljuk addig, amíg egynemű szirupot kapunk, ekkor húzzuk le a tűzről.
A zselatint keverjük csomómentesre hat evőkanál vízzel és a vaníliával. Fokozatosan adjuk hozzá a forró szirupot, miközben robotgéppel keverjük, először közepes, majd nagy fokozaton öt percig, amíg egy ragacsos, sűrű masszát nem kapunk. Közben csepegtethetünk bele egy kis ételfestéket is.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, ezt kenjük meg vékonyan olajjal, és egyengessük el benne a ragacsos masszát. Tegyük a hűtőbe legalább hat órára, hogy megdermedjen.
A pihentetési idő leteltével borítsuk ki egy deszkára, éles késsel kockázzuk fel, és hempergessük meg cukor és keményítő keverékében őket. Csatos üvegben tartva sokáig eláll.
Fotó: Getty Images
