Szaftos húsgombócok krémes, mustáros szószban: kukoricaliszttel készítve gluténmentesek is
Ezeket a mennyei húsgombócokat édes és pikáns mézes, mustáros szósz koronázza meg.
Szaftos húsgolyó krémes, tejszínes szószban: tésztával tartalmas főétel
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Nincs vele sok munka, de isteni finom ez a szaftos húsgolyó, amelyben a parmezán sajt íze dominál.
Ha valami laktató, gusztusos fogást készítenél, ami isteni finom is egyben, próbáld ki ezt a krémes szószban sült húsgolyót. Maga a gombóc is izgalmas, ugyanis parmezán és petrezselyem ízesíti, de a mártás teszi fel az i-re a pontot.
Utóbbi alapja tejszín, alaplé és parmezán, illetve egy kevés keményítő sűríti, krémesíti. Tejszínből magas zsírtartalmút válassz, mert az jobban bírja a hőt. Ha alacsony zsírtartalmút főzöl vagy sütsz nagy lángon, könnyedén kicsapódik, nem selymes, hanem picit darabos lesz. Persze ez az ízén mit sem változtat, úgyhogy akkor sem történik tragédia, ha szétválik.
Húsgolyó tejszínes szószban
Hozzávalók 5 személyre
Húsgolyó:
- 500 gramm darált hús
- 0.5 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kis darab tojás
- 30 gramm kenyér
- 1 ek tej
- 1 ek friss petrezselyem
- 25 gramm parmezán
- 0.5 tk oregánó
- 0.5 tk chilipehely
- ízlés szerint só
Szósz:
- 130 ml alaplé
- 120 ml habtejszín (30-40%-os)
- 1 tk fokhagymapor
- 25 gramm parmezán
- 1.5 tk keményítő
- ízlés szerint só, bors
- petrezselyem (tálaláshoz)
Elkészítés:
Készítsük el a húsgolyót: a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A kenyér belét áztassuk be a tejbe. A sajtot reszeljük le, a petrezselymet aprítsuk össze.
Nyomkodjuk ki a kenyeret, szedjük kis darabokra, majd adjuk hozzá a húsgolyó összes többi hozzávalóját. Gyúrjuk össze a masszát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Formázzunk a masszából diónyi golyókat. Forrósítsunk egy kevés olajat egy sütőbe is betehető serpenyőben, majd tegyük bele a gombócokat. Süssük őket pár percig, míg megpirul az aljuk, majd fordítsuk meg őket.
Közben a szósz hozzávalóit keverjük össze. Öntsük rá a húsgolyókra.
Toljuk az egészet a sütőbe 18-20 percre.
Tésztával, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
