Kecskesajtos korongok szőlős borzselével – Csak egy muffinforma kell hozzá
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Cukkini stir-fry: 20 perces, szaftos ázsiai recept kezdőknek is
Házi görögdinnyés-málnás gumicukor: így készíthetsz egészséges nasit otthon
Tejszínes, szalonnás-brokkolis tészta: krémes és pofonegyszerű recept
A legjobb nyári salátareceptek: laktató, frissítő fogások a kánikulára
Zöldség vagy gyümölcs? 10 becsapós kérdés, amit kevesen tudnak hibátlanul
A jó borokhoz általában sajtot és kenyeret tálalnak fel, akinek azonban ez már unalmas, megbolondíthatja az apró falatokat egy egyszerűen elkészíthető, de látványos különlegességgel. Nincs szükség hozzá másra, csak kecskesajtra, borra, szőlőre és zselatinra, valamint szuflé tálkákra vagy egy muffin formára.
A legegyszerűbb, ha kecskesajt korongot veszünk: van, amit magunk vágunk tetszés szerinti darabokra, míg néhány eleve szeletelve kapható. Ha az utóbbi esetben vastagnak találod a korongokat, nyugodtan fele olyan vékonyakra szeletelheted őket.
A kecskesajtra borított borzselé akkor néz ki a legjobban, ha fehér és kék szőlőszemek is úsznak benne. Ha találsz, vegyél magnélküli fürtöket, mert ízletesebbek a falatkák, ha nem ropog a szőlőmag a fogak alatt.
Attól függően, hogy a kecskesajtos falatkát előételnek vagy utóételnek szánod, használhatsz száraz, félédes vagy édes fehérbort is. A választás persze attól is függ, hogy a vendégeid a száraz vagy a könnyed, gyümölcsösebb fehérborokat kedvelik.
Amikor először készítettem el ezt a sajtos-borzselés falatkát, még nem voltak szuflé tálkáim, de ez nem okozott problémát. A muffin forma is tökéletesen megfelel, csak amikor kiborítasz egy tányérra egy falatkát, ügyelj arra, hogy a többi korongot takard le, ne essen ki az összes.
Kecskesajtos korongok szőlős borzselével
Hozzávalók 12 adaghoz
- 300 mililiter fehérbor
- 2 darab lapzselatin
- 100 gramm magnélküli kékszőlő
- 100 gramm magnélküli fehérszőlő
- 200 gramm kecskesajt
Elkészítés:
Melegítsd meg kicsit a fehérbort. Közben áztasd be kevés vízbe a zselatinlapot. Miután megduzzadt, nyomkodd ki, és keverd el a fehérborban. Hagyd kissé kihűlni.
Dobj a muffinformákba 2-2- kék és fehér szőlőszemet. Öntsd hozzájuk a zselatinos fehérbort, de ne érje el a folyadék a forma peremét, hagyj úgy fél centit.
Tedd be kicsit dermedni a hűtőbe. Amikor a folyadék már majdnem teljesen megszilárdult, helyezd a kecskesajtos korongokat a zselére, és tedd vissza a hűtőbe.
Tálalás előtt pár perccel vedd ki a hűtőből, és egyenként borítsd a falatkákat a tányérra. Tálalhatod dióval és szőlőszemekkel, valamint friss bagett szeletekkel.
Dobj a muffinformákba 2-2- kék és fehér szőlőszemet. Öntsd hozzájuk a zselatinos fehérbort, de ne érje el a folyadék a forma peremét, hagyj úgy fél centit.
Tedd be kicsit dermedni a hűtőbe. Amikor a folyadék már majdnem teljesen megszilárdult, helyezd a kecskesajtos korongokat a zselére, és tedd vissza a hűtőbe.
Tálalás előtt pár perccel vedd ki a hűtőből, és egyenként borítsd a falatkákat a tányérra. Tálalhatod dióval és szőlőszemekkel, valamint friss bagett szeletekkel.
Fotó: Orbán Violetta
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
