Name: Kókuszkenyér málnalekvárral
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 175 gramm vaj (puha); 175 milliliter kókusztej; 290 gramm cukor; 3 darab tojás; 5 evőkanál kókuszreszelék; 225 gramm liszt; 1 teáskanál sütőpor; 0.5 teáskanál só; ízlés szerint málnalekvár; 4 evőkanál kókusztej; 2 evőkanál kókuszreszelék; opcionális porcukor

Puha, szaftos kókuszkenyér édes málnalekvárral – 15 perc munka, csodás végeredmény

Nyomtatás

Fordított koktélparadicsomos pite leveles tésztából: villámgyors és mutatós

Ezek a keverem-kavarom sütemények a kedvenceim - lehet őket muffin-, torta- vagy kenyérsütő formában készíteni, a lényeg nem változik: egyszerűek, gyorsak és isteni finomak.

A narancskenyér után ez a zseniális kókuszkenyér lett az új favoritom. Kókuszreszelék és kókusztej kerül a puha, omlós tésztába, illetve egy kis édes málnalekvár bolondítja meg az összhatást.

A receptje nagyon egyszerű, csak minden hozzávalót össze kell keverni, egyiket a másik után. A sütési ideje körülbelül 70 perc, de mindenki ellenőrizze 50 perc után, mert sütőfüggő a dolog. Nagyon szaftos, finoman morzsálódós süteményt kell kapunk végeredményül.

Tipp az igazán édesszájúaknak

Ha nem lenne elég édes a tészta és a málnalekvár kombinációja, keverjük ki a receptben megadott mennyiségű tejet 2 evőkanál porcukorral, és öntsük a kókuszkenyér tetejére - de ezt tényleg csak az igazán édesszájúaknak ajánlom pluszban. A süteményt elkészíthetjük kuglófformában is, de akkor kicsivel kevesebb időt számoljunk a sütésre.

Kókuszkenyér málnalekvárral

Hozzávalók 4 adaghoz

175 gramm vaj (puha)
175 milliliter kókusztej
290 gramm cukor
3 darab tojás
5 evőkanál kókuszreszelék
225 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
ízlés szerint málnalekvár

Tetejére

4 evőkanál kókusztej
2 evőkanál kókuszreszelék
opcionális porcukor

Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Vajazzunk ki egy hosszúkás kenyérsütő formát (30x12x8).

Keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót.

A vajat keverjük habosra a cukorral robotgép segítségével. Fokozatosan adagoljuk hozzá a felvert tojásokat, közben folyamatosan keverjük alacsony fokozaton.

Adjuk hozzá a kókusztej és a lisztes keverék felét folyamatos keverés mellett. Ha nagyjából összeállt a tészta, mehet bele a kókuszreszelék és a maradék tej és liszt.

Öntsük a homogén masszát a kivajazott formába, oszlassuk el benne. Húzzunk két csíkot a málnalekvárból egy kanál vagy spatula segítségével a süteménybe.

Körülbelül 1 és negyed óráig süssük, de 50 perc után már nézzünk rá többször.

Ha készen van a sütemény és még forró, szurkáljuk meg pár helyen, öntsük rá a kókusztejet, akár egy ecsettel is eldolgozhatjuk. Amíg még ragad, szórjuk rá a kókuszreszeléket.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció