Egészséges kölesgombóc mákba hempergetve: az alakunknak sem árt

A túrógombóc egy időben nagyüzemben készült nálunk, nem volt olyan mennyiség, ami ne fogyott volna el. Én a kisebbeket szeretem, olyanokat is készítettem, amelyekből aztán tényleg korlátlan mennyiséget meg tudtunk enni. Puhák voltak, szétomlottak a szájban, de nem az alakunknak kedveztek, főleg, ha csak úgy nassolnivalónak készültek. 

Egészséges nassolnivaló

Másfelől meg a nassolás - egészséges keretek között - nagyon jó dolog, nem szabad teljesen megfosztanunk magunkat tőle. A különféle gabonák pedig szuperül helyettesítik akár a túrót is, lassan felszívódó szénhidrátok, ezáltal az alakunknak is jobbat tesznek. A köles például olyan jól helyettesíti a túrót, hogy észre sem lehet venni a különbséget.

A köles - semleges íze miatt - bármivel, édessel vagy akár sóssal is ízesíthető, ráadásul, a bulgurral ellentétben, főzve sokkal puhább textúrája van. Az a szuper ebben a receptben, hogy bögrével is kimérhetjük a hozzávalókat.