Egyszerre légies és harapnivaló mandulás császármorzsa - A két irányzat közti középút
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes spanyol latte 5 perc alatt: egyszerű recept otthonra
A tökéletes mini csokitorta receptje: légies hab és fanyar meggy
Sűrű, fűszeres házi ketchup: fényévekkel jobb, mint a bolti
Tejszínes húsgolyóval sült cukkini sok sajttal: szaftos és egyszerű recept
A legfinomabb barackos sütik nyárra: 10 kihagyhatatlan recept
Sokan csak a darásra, még többen a palacsintatésztás változatra esküsznek, mi pedig most megtaláltuk a kettő közti középutat.
Császármorzsa tekintetében komoly véleményellentétek vannak életben hazánkban. Míg külföldön ebben a műfajban leginkább a palacsintatésztás változat ismert, itthon sokkal gyakoribb a gyerekkorunkat végigkísérő darás változat. Ez utóbbit menzás rémálomként szokás emlegetni, de ezt kivételesen én nem gondolom ennyire egyértelműnek.
A darás császármorszát is lehet jól meg lehet rosszul készíteni, ha sok vajjal, gondos odafigyeléssel és nem kiszárítva sütjük, a darás morzsa is egy nagyon jó desszert lehet, csak teljesen más, mint a palacsintatésztás verzió. Olyannyira más, hogy nem is szabadna őket egy kalap alá venni vagy ugyanúgy elnevezni.
Tökéletes fúzió
Mivel mi mindkét receptet nagyon szeretjük, most elkészítettem a két irányzat fúzióját. A recept a lisztes alaparányokból indul ki, csak a liszt harmadát darált mandulára cseréltem benne. Sokan sütőben készítik, én serpenyőben pirítottam, így könnyebb kontrollálni az állagot és megvédeni a kiszáradástól.
Mi vasárnapi reggelire ettük, de desszertnek is valószínűleg ugyanilyen csodás lett volna.
Mandulás császármorzsa
Hozzávalók 4 személyre
A császármorzsához
- 200 gramm liszt
- 100 gramm darált mandula
- 8 darab tojás
- 4.5 deciliter tej
- 1 csipet só
- 70 gramm vaj (körülbelül)
A tálaláshoz
- porcukor
- baracklekvár
Elkészítés:
A tojásokat enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a lisztet, a darált mandulát és a sót.
A serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és beleöntjük a masszát. Megvárjuk, míg az alja teljesen megsül, majd egy nagy falapáttal feldaraboljuk, és a darabokat megfordítjuk. A másik oldalukat is megpirítjuk, vigyázva, nehogy kiszáradjanak belül: akkor jó, ha kívül kissé pirult, de belül lágy marad.
Forrón, baracklekvárral és porcukorral tálaljuk.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
