Name: Mandulás-szilvás sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 szelethez
Cuisine: francia konyha
Ingredients: 10 darab szilva; 1 evőkanál citromlé; 1.5 evőkanál cukor; 100 gramm liszt; 30 gramm mandulaliszt; 1 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 1 teáskanál citromhéj; 200 gramm cukor; 110 gramm vaj; 2 darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 30 gramm mandula (szeletelt)

Francia mandulás-szilvás sütemény: pihe-puha a vajas tészta

Nyomtatás

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Ha csak egy szilvás süteményt készítesz el ősszel, ez legyen az, minden szempontból tökéletes a francia recept.

Francia recept alapján készül az alábbi omlós, szilvás sütemény, a puha tésztával tökéletes kontrasztot képez a ropogós mandula. Utóbbi nem csak a süti tetején jelenik meg, liszt formájában a tésztába is kerül, ettől lesz könnyű és légies a végeredmény.

A süteményt többféleképpen is feldobhatod: fahéjat is keverhetsz a tésztájába, az illata garantáltan belengi majd a konyhát, tálalásnál pedig kínálhatsz mellé tejszínhabot vagy vaníliafagyit. Ha pedig nincs kéznél szilva, próbáld ki barackkal, úgy is isteni lesz.

Mandulás-szilvás sütemény

Hozzávalók 10 szelethez

10 darab szilva
1 evőkanál citromlé
1.5 evőkanál cukor
100 gramm liszt
30 gramm mandulaliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál citromhéj
200 gramm cukor
110 gramm vaj
2 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
30 gramm mandula (szeletelt)

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, szedjük ki a magját.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy 23 centi átmérőjű torta- vagy piteformát.

A félbevágott szilvákat keverjük össze a citromlével és a másfél evőkanál cukorral. Tegyük félre.

Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a mandulalisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat.

Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, keverjük alaposan össze. Forgassuk hozzá a száraz hozzávalókat is, keverjük csomómentesre a tésztát.

Kanalazzuk a tésztát az előkészített formába. A szilvákat tegyük a vágott felükkel lefelé a tésztára, hagyjunk köztük egy kis helyet. Szórjuk a tészta tetejére a szeletelt mandulát.

Toljuk a sütőbe, nagyjából 50-60 percig süssük. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció