Mandulalisztből is tökéletes a palacsinta – Az, hogy gluténmentes, csak ráadás

Több kísérletembe és leragadt palacsintámba telt, míg megtaláltam, hogy melyik lisztből a legfinomabb a palacsinta, ha nem a hagyományos fehéret használjuk.

Nem tudom összeszámolni hányféle palacsintát készítettem már életemben. A legnagyobb kihívás mégis az volt, hogy úgy legyen finom, hogy közben még egészséges vagy legalábbis kevésbé hizlaló legyen. Ennél a változatnál nem is a diéta volt a lényeg, inkább az, hogy a fehér lisztet mivel tudom a leghatékonyabban helyettesíteni. A mandulaliszt szuper erre a célra, nemcsak finom, hanem levegős és könnyed is lesz tőle a palacsintánk.