Selymes, mascarponés jégkrém valódi gyümölccsel: a sajttorta fagyasztott verziója
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
5 hely, ahova érdemes beülni: Budapest legjobb burgerezőit mutatjuk
Zamatos, citromos tészta spárgával: gyors, tápláló ebéd
Isteni bogyós gyümölcsös süti epermázzal: kevert tészta az alapja
Krémes áfonyás smoothie: antioxidánsokban nem lesz hiány
Puha piskótakocka csokiöntettel: kezdőknek is sikerülni fog
Néztünk már vaníliafagylaltot, frozen yogurtot, csupa gyümölcsből készült jégkrémet, de ez most egy egészen különleges verzió, amelynek sokak kedvence, a mascarpone az alapja.
A mascarpone lágy és krémes állagot biztosít, viszont az íze viszonylag semleges, ezért bármilyen gyümölcs jól illik hozzá - ezt szezontól függően változtassuk. Most júliusban szuper hozzá az áfonya, a szeder, de készülhet barackból is, tavasszal pedig eperből és málnából a legfinomabb.
Édes és savanykás
A két fő összetevő, a mascarpone és a gyümölcs mellett még narancs kerül a jégkrémbe. Narancslé- és héj, de ha olyan gyümölcs mellett tesszük le a voksunkat, amihez nem illik, akkor citrommal vagy lime-mal helyettesíthetjük, vagy akár el is hagyhatjuk.
A technológiája éppen ugyanaz, mint a többi változatnak: mindent összeturmixolunk, formába öntünk és lefagyasztunk. Semmi ördöngösség, semmi macera, éppen csak az alapanyagok különlegesebbek kicsit.
Krémsajtos, gyümölcsös jégkrém
Hozzávalók 10 adaghoz
- 500 gramm bogyós gyümölcs (vagy bármilyen más)
- 0.5 bögre narancslé (frissen facsart)
- 2 teáskanál narancshéj
- 0.33 bögre cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 225 gramm mascarpone
Elkészítés:
A megtisztított, összevágott gyümölcsöt, a narancslevet, a narancshéjat és a cukrot dolgozzuk össze egy turmixgépben. Adjuk hozzá a vaníliát és a mascarponét is, és addig dolgoztassuk a gépet, amíg teljesen sima, egynemű krém nem lesz.
Öntsük a krémet a jégkrémformákba (esetleg joghurtos dobozba), majd szúrjunk bele pálcikát is. Tegyük őket legalább 6 órára a fagyasztóba. Amikor megfagyott, tegyük a formát pár másodpercre forró víz alá, úgy könnyedén kicsúszik majd belőle a jégkrém.
Fotó: Getty Images
Címkék:
