20 perces mascarponés pohárkrém görög joghurttal – Szilvaszósz és mandula van a tetején

Egy tálkában alaposan keverjük össze a mascarponét és a joghurtot, adjuk hozzá a citromlevet, a mézet és mandulakivonatot, majd öntsük poharakba, és tegyük hűtőbe pihenni. 

Közben készítsük el a szilvaöntetet. A szilváknak húzzuk le a héját (úgy tudjuk egyszerűen, ha először tűzforró, majd jéghideg vízbe mártjuk őket). Magozzuk ki, majd vágjuk kisebb darabokra. Tegyük egy lábasba, és időnként megkeverve közepes lángon puhítsuk meg a citromlével, a fahéjjal és a mézzel. Ha készen van, botmixerrel pürésítsük. 

Kicsit hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a krémet a hűtőből, és kanalazzunk rá ízlés szerinti vastagságú réteget a szilvaszószból. Így is tegyük vissza a hűtőbe. Ízlés szerint díszítsük pirított mandulával.