Mustáros-citromos pácban sült csirkecombok: vajpuha lesz így a hús

A húsnak nagyon jót tesz, ha bepácolod, egészen különleges ízeket tudsz hozzáadni. Ha csirkemellel dolgozol, érdemes kicsit zsírosabb, olajosabb pácokat keverni, hogy az alapvetően szárazabb hús szaftosabb, ízesebb legyen. A pácolás viszonylag időigényesebb folyamat, érdemes akár egy éjszakán át is benne hagyni a húst. Ha nincs ennyi időd, akkor csak készíts szószt, a tejszínes alap mindig nagyon jó választás, a savanykásabb citrom pedig különlegesebbé teszi.

A combokat is sütheted pácolva és szószban is, de akkor is isteni lesz, ha a körettel együtt készül, mint ennél az almával és hagymával sült változatnál. A comb sütésénél érdemes a bőrét is rajtahagyni, de nem mindegy, hogyan sütöd, ebben a cikkben kipróbáltunk módszereket, hogy lássuk, hogyan lesz a legropogósabb. Szerintem az a legjobb pác, amelyhez minden van otthon.