Name: Nanaimo szelet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 szelethez
Ingredients: 0.5 bögre enyhén sózott vaj (112 gramm); 0.25 bögre cukor; 5 evőkanál kakaópor; 1 darab tojás; 1 és háromnegyed bögre darált keksz; 0.5 bögre dió; 1 bögre kókuszreszelék; 0.75 bögre enyhén sózott vaj (170 gramm); 0.25 bögre tejszín; 3 evőkanál vaníliás krémpor (főzés nélküli); 2.5 bögre porcukor; 120 gramm étcsokoládé; 2 evőkanál enyhén sózott vaj

Isteni sütés nélküli sütemény: diós kekszalap, vaníliás krém és roppanós csokoládé alkotja

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Annyira egyszerű, mégis annyira látványos és finom a nanaimo szelet, hogy mindenképpen érdemes felvenni a repertoárba.

Az egyik legeslegfinomabb süteményt, a nanaimo szeletet kevesen ismerik, pedig nagyon egyszerűen, sütés nélkül készül, ráadásul tényleg nagyon-nagyon finom. Az alapja diós, kakaós, kókuszos keksz, erre kerül egy édes, vaníliás vajkrém, amit roppanós csokiréteg koronáz meg.

Egyedül a sütemény alapjának elkészítése időigényesebb egy fokkal, ugyanis azt főzni is kell: egy egész tojás is kerül bele, amit hőkezelni kell, míg be nem sűrűsödik, ettől lesz krémes, de szilárd a talapzat.

Tippek a krémhez

A vaníliás krémnél két dologra kell figyelni: egyrészt a porcukrot kisebb adagokban érdemes a krémhez adni, ugyanis már kevesebb is elég lehet, ez ízlés kérdése. Másrészt a krémhez szükség van valamilyen kötőanyagra, ehhez nem jó a vaníliás pudingpor, olyan krémporra van szükség, ami főzés nélküli, ilyenek például a hideg krémekhez kapható alapok.

Nanaimo szelet

Hozzávalók 16 szelethez

Tészta:

0.5 bögre enyhén sózott vaj (112 gramm)
0.25 bögre cukor
5 evőkanál kakaópor
1 darab tojás
1 és háromnegyed bögre darált keksz
0.5 bögre dió
1 bögre kókuszreszelék

Krém:

0.75 bögre enyhén sózott vaj (170 gramm)
0.25 bögre tejszín
3 evőkanál vaníliás krémpor (főzés nélküli)
2.5 bögre porcukor

Csokis bevonat:

120 gramm étcsokoládé
2 evőkanál enyhén sózott vaj

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Készítsünk elő egy 2,5 deciliteres bögrét, ezzel mérjük majd az alapanyagokat.

Tészta:

Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x20 cm-es tálat vagy jénait úgy, hogy a papír széle túllógjon a formán, hogy könnyű legyen majd kiemelni a sütit.

A vajat, a cukrot és a kakaót melegítsük össze vízgőz felett, mikor a vaj megolvadt, óvatosan adjuk hozzá a felvert tojást. Folyamatosan kevergetve főzzük, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, keverjük bele a darált kekszet, az apróra darabolt diót és a kókuszt. Nyomkodjuk a tésztát az előkészített formába, majd tegyük a hűtőbe.

Krém:

Keverjük össze a puha vajat, a tejszínt, a krémport és a porcukrot robotgép segítségével, míg krémes, habos nem lesz. Oszlassuk el egyenletesen a krémet a tésztán, majd tegyük vissza a hűtőbe.

Csokis bevonat:

A csokoládét és a vajat olvasszuk meg vízgőz felett. Mikor már picit hűlt, de még folyékony, borítsuk a krémre, egyenletesen oszlassuk el rajta. Tegyük a kész sütit a hűtőbe legalább 3 órára.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció