Az amerikai sajttorta német változata – Rengeteg túró van benne
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Medvehagymás gombafejek a sütőből: tavaszi fogás kevés munkával
Gusztusos, baconnel körbetekert csirkemáj: egyszerű, de isteni
Puha, kevert tésztás mandulatorta: tejföltől omlós a sütemény
Sűrű tárkonyos csirkeraguleves: ezután nincs szükség második fogásra
10 kérdés a magyar konyháról: mi volt a Gundel-palacsinta neve eredetileg?
A sajttortarajongóknak kötelező kipróbálniuk a német változatot, amelyben keksz helyett vajas tészta a sütemény alapja.
A német sajttorta nemcsak abban különbözik az amerikai változattól, hogy az alapja vajas tészta, hanem abban is, hogy nem krémsajtból, hanem túróból készül. A kekszes alappal ellentétben a vajas tésztát együtt kell sütni a süteménnyel.
Imádom a túrós sütiket, így nem kérdés, hogy ez a recept is előkelő helyet foglal el a ranglistán. Egyszerűen összeállítható, csak meg kell várni, hogy kihűljön, és máris ehetjük.
Német sajttorta
Hozzávalók -+ adaghoz
Alap
- 20 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 6 dkg cukor
- 1 darab tojás
- 1 kk. citromhéj (reszelt)
- 1 tk. sütőpor
Töltelék
- 75 dkg túró
- 3 darab tojás
- 18 dkg cukor
- 40 g burgonyakeményítő
- 2,5 dl tej
Elkészítés:
Először készítsük el a sütemény alapját. A puha vajat és a cukrot keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a sütőport, majd a citromhéjat is. Keverjük 10 percig, amíg egynemű tésztát nem kapunk, takarjuk le, hagyjuk fél órát pihenni a hűtőben.
Amíg az alap pihen, készítsük el a tölteléket. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk szét, a fehérjét verjük habbá. Egy másik tálba tegyük bele a tojások sárgáit, a cukrot, a burgonyakeményítőt, a túrót, a tejet, keverjük egyneművé. Óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjehabot.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Vegyük ki a tésztát, majd nyújtsuk ki körülbelül 24 centiméteres átmérőjű körré. Egyengessük bele egy kapcsos tortaformába úgy, hogy kicsit a falára is jusson a széleiből. Öntsük bele a krémet.
Süssük 70 percig. Amikor kész, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki félig az ajtaját, hagyjuk bent kihűlni.
Fotó: Getty Images
