Az amerikai sajttorta német változata – Rengeteg túró van benne

Először készítsük el a sütemény alapját. A puha vajat és a cukrot keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a sütőport, majd a citromhéjat is. Keverjük 10 percig, amíg egynemű tésztát nem kapunk, takarjuk le, hagyjuk fél órát pihenni a hűtőben. 

Amíg az alap pihen, készítsük el a tölteléket. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk szét, a fehérjét verjük habbá. Egy másik tálba tegyük bele a tojások sárgáit, a cukrot, a burgonyakeményítőt, a túrót, a tejet, keverjük egyneművé. Óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjehabot.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.

Vegyük ki a tésztát, majd nyújtsuk ki körülbelül 24 centiméteres átmérőjű körré. Egyengessük bele egy kapcsos tortaformába úgy, hogy kicsit a falára is jusson a széleiből. Öntsük bele a krémet.

Süssük 70 percig. Amikor kész, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki félig az ajtaját, hagyjuk bent kihűlni.