Hússal és zöldborsóval készült nyári pörkölt: kiadós és nagyon finom

Nyomtatás
zpcover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Nagyon tartalmas lesz a nyári pörkölt, ha sok friss zöldborsóval gazdagítod, a különleges zamatát pedig a kaportól kapja.

A pörkölt a magyar konyha egyik jellegzetes étele, rengetegféle változata ismert, minden szezonnak megvannak a kötelező kedvencei, melyeket örömmel készítünk el.

Nyáron, aki teheti, bográcsban főzze a pörköltet, úgy sokkal finomabb lesz, ha viszont erre nincs lehetőséged, akkor az alapanyagok segítségével varázsolj nyarat a klasszikus fogásba. A pörköltbe bátran kerülhetnek zöldségek, finom gombával dúsítva, de cukkinivel vagy borsóval is érdemes kipróbálni.

Az alábbi receptben nem is a hús, hanem a borsó dominál, úgyhogy előbbi akár el is hagyható, de szárnyas- vagy sertéshússal is tökéletes lesz a fogás. A fűszerezéssel légy bátor, ha kedveled a tüzes zamatot, akkor tört jalapeño paprikával is feldobhatod a pörköltet, de kaporral is megbolondíthatod.

Nyári pörkölt zöldborsóval

zpct

Hozzávalók 4 személyre

  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 darab paradicsom
  • 40 dkg zöldborsó (friss)
  • kevés olaj
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 300 g sűrített paradicsom
  • 2 dl víz
  • 0.5 csokor kapor
Recept idők

Elkészítés:

A húst vágjuk közepes méretű kockákra.

A hagymát vágjuk finomra, a paradicsomot kockázzuk fel.

Egy kevés olajat öntsünk lábasba, majd amikor forró, dobjuk rá a húst és süssük fehéredésig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, körülbelül 2-3 perc után a paradicsomot és a borsót is keverjük hozzá.

A pörköltet fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, a sűrített paradicsomot és a vizet is adjuk hozzá. Főzzük 25-30 percig (kóstoljunk, ha nem puha a hús, vagy nem sűrű a szaft, akkor tovább is lehet főzni).

A kaprot tetszés szerint vágjuk fel és adjuk a kész ételhez.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon