Hihetetlenül puha ötlapos sütemény: a régi kedvenc mákos töltelékkel készül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A soklapos sütemény igazi régi kedvenc, mely eredetileg hat lapból készül, de kevesebből is össze lehet dobni a békebeli finomságot.
A hat- vagy ötlapos sok néven ismert, a finomságot a mamák szalalkális sütinek is nevezték. A hihetetlenül puha sütemény hagyományosan kakaós krémmel töltve készül, de karamellás vagy mákos töltelékkel is érdemes kipróbálni.
A soklapos készítésénél fontos, hogy a tésztát ne dolgozd túl, bánj vele a linzerhez hasonlóan. Épp csak addig gyúrd, míg összeáll. A betöltött süteményt egy éjszakán át pihentesd, így lesz idejük a lapoknak megpuhulni a krémtől.
Ötlapos mákos töltelékkel
Hozzávalók 6 személyre
Tészta:
- 1.5 dl tej
- 1 csomag szalalkáli
- 60 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1 evőkanál porcukor
- 15 dkg zsír
- 10 dkg vaj
- 1 darab tojás
- liszt a tészta alá
Töltelék:
- 4 dl tej
- 40 dkg darált mák
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 darab citrom reszelt héja
Elkészítés:
Tészta:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tejben keverjük el a szalalkálit.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a sót, porcukrot, zsírt, vajat, tojást és a szalalkális tejet, gyúrjunk belőle tésztát. A tésztát osszuk 5 vagy 6 egyenlő súlyú cipóra, majd nyújtsuk őket 2-3 mm vastagságúra.
A tésztalapokat csúsztassuk enyhén lisztezett vagy sütőpapírral fedett tepsi hátoldalára, és toljuk az előmelegített sütőbe addig, amíg a tészta széle elkezd barnulni (körülbelül 5-8 perc, de ez sütőtől függ).
A kisült lapokat tegyük félre, konyharuhával takarjuk le, és várjuk meg, míg kihűlnek.
Töltelék:
A tejet forraljuk fel, adjuk hozzá a mákot, cukrokat és a citrom reszelt héját. Még melegen kenjük meg a lapokat a töltelékkel. A kész süteményt hagyjuk állni, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
