Name: Citromos csirkemell sütőben
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 60 mililiter olívaolaj; 9 gerezd fokhagyma; 120 mililiter száraz fehérbor; 1 evőkanál reszelt citromhéj (2 citrom); 2 evőkanál citromlé; 1 teáskanál szárított oregánó; 1 teáskanál kakukkfű (friss, ha akad); 4 darab 18-20 dekás csirkemell bőrrel, csont nélkül; 1 darab egész citrom; 1.5 teáskanál só, bors

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

A csirkemell jó választás hétköznapi vacsorának, gyorsan elkészül, ha jól sikerült, másnap szívesen elvisszük egy dobozban könnyű munkahelyi ebédnek.

Ez a recept azért remek, mert a citromos-fehérboros mártás nem csak a rostokat dolgozza meg finoman, amivel arról gondoskodik, hogy a csirke garantáltan omlós legyen, hanem abban is biztosak lehetünk, hogy ha betartjuk a sütési időt, garantáltan nem szárad ki.

Mellé pedig remekül passzol például egy adag rizs és némi zöldsaláta, amit össze is dobhatunk, amíg a csirke a sütőben készülődik. De jól áll neki a kuszkusz is, ami kedvenc villám-köretünk hétvégékre, csak nyakonöntjük a forró vízzel vagy alaplével, pár percet áll, és már készen is van, és még arra is lesz időnk, hogy némi apróra kockázott zöldséggel, és egy marék maggal gazdagítsuk. Nem kell nagyon elszállni, a tökmag vagy a napraforgó mag is jó hozzá, de persze a natúr kesu vagy pisztácia is szuper.

Mivel a citromos mártás is isteni finom, mindenképpen olyan köretet csinálnék mellé, ami egy kicsit fel tudja ezt venni, de ha nincs időtök, ezt a szerepet akár egy finom kenyér is be tudja tölteni!

Citromos csirkemell sütőben

Hozzávalók 4 adaghoz

60 mililiter olívaolaj
9 gerezd fokhagyma
120 mililiter száraz fehérbor
1 evőkanál reszelt citromhéj (2 citrom)
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál kakukkfű (friss, ha akad)
4 darab 18-20 dekás csirkemell bőrrel, csont nélkül
1 darab egész citrom
1.5 teáskanál só, bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

0. A sütőt 200 fokra melegítjük

1. Az olivaolajat közepes hőfokon melegíteni kezdjük, és 1 percig sütjük benne az összezúzott fokhagymát, figyelve, hogy ne barnuljon meg.

2. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a bort, a citromhéjat és -levet, az oreganót, a kakukkfüvet, és 1 teáskanálnyi sót.

3. Az egészet egy kisebb tepsibe öntjük, és bőrrel fölfelé beleültetjük a négy darab mellet.

4. A mellek bőrét vékonyan megkenjük olivaolajjal, kicsit megsózzuk, borsozzuk.

5. Az egész citromot 8 gerezdbe vagy vékony karikákra vágjuk, és a darabokat a csirkék közé dugdossuk.

6. A 200 fokos sütőben 30-40 percig sütjük, amíg át nem sül, és bőre aranyszínű lesz. Ha a sütési idő végén még mindig nagyon hóka, 2 percet grillezhetjük.

7. A sütőből kivéve a tepsire egy alufóliát (vagy más fedőt) teszünk, és 10 percet pihentetjük a húst szeletelés előtt.

8. Forrón, a tepsiben összegyűlt szafttal meglocsolva tálaljuk.