![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Főzött vaníliás krém, vajas leveles tészta: a portugál kosárka gyorsan elkészül
![Pastel-de-belém2](https://kep.index.hu/1/0/3037/30373/303736/30373669_2331903_b621eba0b0acfd165aec18cb8af35a53_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
A pastel de belém a portugálok kedvenc, szerzetesektől származó sütije, amit kész leveles tésztából bárki könnyen elkészíthet. Ha megsültek, csak egy kávé hiányzik hozzá, és máris a mennyekben érezhetjük magunkat.
Főzött fahéjas vaníliakrém, ropogós leveles tészta: a portugál kosárkáknál kevés finomabb desszert létezik. Azért, hogy időt spóroljunk, most kész leveles tésztából készült, de a vállalkozó kedvűek nekiállhatnak a házi tészta nyújtásának is.
Nincs szükség speciális formákra a portugál tarthoz, muffinformában is könnyedén elkészíthetjük. Fontos, hogy a leveles tésztából a forma széleire is kerüljön, hogy a vaníliás krém ne folyjon ki belőle.
Pastel de belém
![Pastel-de-belém](https://kep.index.hu/1/0/3037/30373/303736/30373681_f0e91b18eefe8b0d808caed55abfe9ba_wm.jpg)
Hozzávalók 16 darabhoz
A tésztához:
- 2 csomag friss leveles tészta
A krémhez:
- 2 darab fahéjrúd
- 150 milliliter víz
- 250 gramm cukor
- 30 gramm liszt
- 280 milliliter tej
- 6 darab tojássárgája
- 1 darab vaníliarúd
Elkészítés:
A krémhez a vizet a fahéjrúddal és a cukorral együtt felforraljuk, és kb. 4-5 percig hagyjuk közepes lángon forrni, hogy kicsit sziruposabb állagot kapjunk. A liszthez folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet, csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a vaníliarúd kikapart magjait. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzácsurgatjuk a cukorszirupot, majd hűtőbe tesszük.
A leveles tésztából akkora korongokat szúrunk ki, hogy beleférjenek egy muffinformába úgy, hogy az oldalára is jusson a tésztából. Belenyomkodjuk a formába a tésztát (óvatosan, hogy ne lyukadjon ki), és megtöltjük kb. ¾-ig a kihűlt krémmel. 210 fokos sütőben addig sütjük a sütiket, amíg megbarnul a tetejük (kb. 10-12 perc). Ha kihűltek, egy éles kés segítségével vesszük ki őket a formából.
Ha több időtök van és házilag készítenétek el a leveles tésztát, itt találtok hozzá receptet.
Fotó: Street Kitchen
Olvasd el ezt is!