Name: Pehelykönnyű túrós pite
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 4 darab tojás szétválasztva; 15 dekagramm vaj; 3 dekagramm élesztő; 30 dekagramm liszt; 75 dekagramm túró; 25 dekagramm porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 darab citrom; opcionális mazsola

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Csak még egyet eszem, jó? Ugye alig van benne cukor? Ezek a mondatok az én számból hangzottak el a negyedik túrós lepény elfogyasztása után. Azzal nyugtattam a lelkiismeretemet, hogy ilyen mértékű süteményfogyasztás csak nagyon ritkán van az életemben.

Túrós édességből sosem elég. Mindig meg tudok kóstolni egy olyan változatot, ami ízélményben felülírja az addig ismerteket. A túró annyira sokoldalúan felhasználható, hogy én azt is elviselném, ha minden héten ebből az alapanyagból kerülne valami az asztalra.

Ne tévesszen meg senkit, hogy a súlyát tekintve ez a sütemény tényleg pehelykönnyű - és a tészta helyett a töltelék dominál benne -, ennek ellenére elég cukros ahhoz, hogy ne tekintsük diétásnak. De hát mit számít a diéta egy ilyen túrós piténél: a tésztája omlós, a túrókrém habkönnyű, az egész olyan ízorgia, hogy már a receptet lejegyezve is nehéz uralkodnom magamon.

Tipikus nagymamarecept, úgyhogy ha generációk adják át egymásnak az elkészítés módját, mindig figyeljünk, hogy pontosan írjuk le az arányokat. Bár a pehelykönnyű pite kelt és gyúrt tésztából áll, mégsem bonyolult az elkészítése.

Pehelykönnyű túrós pite

Hozzávalók 6 adaghoz

4 darab tojás szétválasztva
15 dekagramm vaj
3 dekagramm élesztő
30 dekagramm liszt
75 dekagramm túró
25 dekagramm porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 darab citrom
opcionális mazsola

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A tészta elkészítése: a tojások sárgáját a vajjal habosra keverjük. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, laposra nyújtjuk, majd két részre osztjuk.
A töltelékhez a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom héját, egy evőkanál lisztet, a mazsolát (ízlés szerint elhagyható) összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.

A szétválasztott tészta egyik lapját kivajazott tepsibe tesszük, rákanalazzuk a tölteléket, majd befedjük a másik lappal.

Három órát pihentetjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Fotó: Szász Eszter Só&Bors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció