Name: Pekándiós pite
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 20 dekagramm liszt; 1 csipet só; 1 teáskanál cukor; 10 dekagramm hideg vaj; 1 darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 10 dekagramm durvára vágott pekándió; 1 teáskanál vaníliakivonat; 15 dekagramm barna cukor; 15 dekagramm kukoricaszirup; 3.5 dekagramm olvasztott vaj; 1 csipet só; 2 darab tojás

Isteni finom, omlós pite pekándióval töltve – Ha igazi amerikai desszertre vágysz

Nyomtatás

7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára

Klasszikus amerikai kedvenc, amit különösen az Egyesült Államok déli részén kedvelnek, jó nagy adag tejszínhabbal megkoronázva.

A pekándió Észak-Amerikában honos, a diófélék családjába tartozik. Vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik, nagyon egészséges csemege. Alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrázók is ehetik.

A pekándió nagyon hasonlít a dióhoz, de kicsit édesebb az íze. A dióféle Magyarországon is beszerezhető, igaz, nem annyira népszerű. Ha túl drágán vagy egyáltalán nem sikerül hozzájutni, más csonthéjas gyümölccsel, durvára vágott dióval és fenyőmaggal helyettesíthető.

A pekándió magában falatozva is nagyon finom, de megpirítva a legjobb - így különböző desszertek, saláták készítésénél is felhasználható. Az amerikaiak egyik nemzeti desszertjének, a pekándiós pitének az alapanyaga.

Pekándiós pite

Hozzávalók 6 személyre

A tészta:

20 dekagramm liszt
1 csipet só
1 teáskanál cukor
10 dekagramm hideg vaj
1 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat

A töltelék:

10 dekagramm durvára vágott pekándió
1 teáskanál vaníliakivonat
15 dekagramm barna cukor
15 dekagramm kukoricaszirup
3.5 dekagramm olvasztott vaj
1 csipet só
2 darab tojás

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 160 fokra.

Tészta:

A lisztet a sóval és a cukorral szitáljuk egy tálba. A hideg vajat vágjuk kockára, morzsoljuk a liszthez. A tésztamorzsa közepébe ássunk mélyedést, a tojást verjük fel 2-3 teáskanál vízzel és a vaníliakivonattal, majd öntsük a mélyedésbe. A masszát óvatosan dolgozzuk össze, addig, amíg a tészta összeáll - ha ragad, nyugodtan adjunk még hozzá lisztet. A kész tésztatömböt csomagoljuk fóliába, és 30 percre tegyük a hűtőbe.

Töltelék és összerakás:

A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra, majd helyezzük 22 cm átmérőjű formába.

A tojásokat üsssük keverőtálba, verjük fel sóval, majd a vajat, kukoricaszirupot, cukrot és a vaníliakivonatot is keverjük el benne.

A pekándiót oszlassuk el a tésztán, majd öntsük rá a tojásos-kukoricaszirupos keveréket, tegyük sütőbe 40-50 percre, amíg a töltelék megszilárdul.

Amikor kész, vegyük ki a pitét a sütőből, szeletelés előtt várjuk meg, amíg kihűl. Tejszínhabbal még finomabb lesz.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció