![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Szaftos, puha borjú paradicsomszószban – A pizzaiola a dél-olaszok gyors és laktató egytálétele
![pizzaiola hús cover](https://kep.index.hu/1/0/3302/33026/330260/33026088_2531000_1e8a9f38308302674e8ddf9d056c7ffa_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A pizzaszósz annyira finom, hogy néha önmagában is megenném, de húson is el tudnám képzelni.
A pizzaiola hús vagy olaszul carne pizzaiola Dél-Olaszországból, egészen pontosan Nápolyból származó húsétel. Gyakorlatilag pizzaszószban lassan főtt húst jelent. Ettől a lassú főzéstől a hús nemcsak finom puha lesz, hanem átveszi a szósz minden ízét.
Alapvetően nem a legjobb minőségű húsokat szokták használni hozzá, de mi azért törekedjünk a minőségre, készítsük borjú hátszínből. Aki nem rajong a vörös húsokért, csirkéből is elkészítheti, hiszen a lényeg úgyis a szósz lesz.
Meglepően gyorsan készül az étel, a legfinomabb, ha friss kenyérrel esszük, de saláta is passzol hozzá.
Pizzaiola borjú
![pizzaiola hús recept](https://kep.index.hu/1/0/3302/33026/330261/33026186_650e65edd5f6e6deb001b9d893f8ddda_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab borjú hátszín
- 500 gramm paradicsom
- ízlés szerint fekete olajbogyó
- ízlés szerint kapribogyó
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál oregánó
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
Elkészítés:
A paradicsomokat hámozzuk meg, kockázzuk össze. Öntsünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, forrósítsuk fel, tegyük bele az összeaprított fokhagymagerezdeket, pirítsuk pár percig. Tegyük rá a paradicsomokat, majd öntsünk rá egy pohár vizet. Főzzük a szószt lassú tűzön 30 percig.
A kapribogyókat és az olajbogyókat öblítsük le, majd törölgessük meg. Vágjuk őket kis darabokra. Amikor a szósz elkészült, tegyük bele, főzzük pár percig együtt is.
A borjúszeleteket klopfoljuk ki. Ha kész, tegyük bele a szószba, de ne zárjuk el a lángot. A szeletek mindkét oldalát süssük puhára. Ha elkészült, vegyük le a tűzről, szórjunk rá oregánót.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!