Name: Poké Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 500 gramm vörös tonhal vagy lazac; 2 evőkanál szójaszósz; 1 evőkanál szezámolaj; 1 evőkanál rizsecet; 1 teáskanál méz; 60 gramm házi majonéz; 1 teáskanál chiliszósz (Sriracha); 250 gramm rizs; 1 darab kígyóuborka; 1 darab répa; 80 gramm edamame bab; 2 darab avokádó; 1 evőkanál fekete szezámmag; zöldhagyma a tálaláshoz

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A vitaminbomba hawaii fogás rengeteg zöldséggel és friss hallal készül, minden benne van, amire a szervezetnek szüksége lehet.

A poké bowl Hawaii egyik nemzeti étele, nevét arról a vágástechnikáról kapta, amellyel a halat feldarabolják. Hagyományosan friss, nyers hallal, zöldségekkel, rizzsel és valamilyen szósszal készül, de ma már népszerűek a csirkés és tenger herkentyűs változatok is. Előételként és főfogásként is tálalják, mindig hidegen, az alapanyagokat egy mély tálban keverik össze.

Mivel az egyik nélkülözhetetlen összetevője a nyers hal, fontos, hogy jó minőségű vörös tonhallal vagy lazaccal dolgozzunk, ki melyiket kedveli jobban. A hal mézes, szójás, szezámos pácot kap, de ebben éppen csak annyi ideig pihen, amíg előkészítjük a többi alapanyagot.

Bármilyen zöldséggel készülhet, de legtöbbször avokádó, uborka, répa és edamame bab kerül bele. Mivel a zöldségek nem kapnak hőkezelést, igazi vitaminbomba a Poké Bowl, nagyon egészséges, érdemes lenne gyakran fogyasztani.

Poké Bowl

Hozzávalók 4 adaghoz

500 gramm vörös tonhal vagy lazac
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál rizsecet
1 teáskanál méz
60 gramm házi majonéz
1 teáskanál chiliszósz (Sriracha)
250 gramm rizs
1 darab kígyóuborka
1 darab répa
80 gramm edamame bab
2 darab avokádó
1 evőkanál fekete szezámmag
zöldhagyma a tálaláshoz

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A tonhalat vagy lazacot vágjuk kisebb kockákra, tegyük egy tálba. Keverjük össze a szójaszósszal, szezámolajjal, rizsecettel és mézzel. Hagyjuk állni, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.

A rizst főzzük meg a csomagoláson írtak szerint. Az uborkát mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra vagy szeletekre. A répát pucoljuk meg, majd zöldséghámozó segítségével vágjunk belőle hajszálvékony csíkokat, de éles késsel julienne-re is vághatjuk. Az avokádót pucoljuk meg, szedjük ki a magját, majd vágjuk csíkokra vagy kockákra. A babot fejtsük ki. A majonézt keverjük össze a chiliszósszal.

A főtt rizst ossszuk szét 4 tál között. A halat kanalazzuk a rizs egyik felére. A másik felére szórjunk uborkát, babot és répát. Minden tálra tegyünk egy fél összeszelt avokádót is. Öntözzük meg a tálakat a chilis majonézzel, majd szezámmaggal és zöldhagymával megszórva tálaljuk őket.

Fotó: Getty Images