Így lesz tökéletes a rántott csirkemell sütőben sütve: kívül ropogós, belül pedig szaftos

rcscover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Nem csak bő olajban lehet ízletes, ropogós bundájú rántott húst sütni, a titok nyitja a panírban rejlik.

Rántott hús jöhet télen, nyáron, tényleg mindenki szereti, bármilyen körettel kínálva mennyei, még szendvicset is lehet belőle készíteni, tényleg nincs vetélytársa. A rántott hús készítése nem nehéz dolog, sokak számára azonban kellemetlen feladat, kezdve a panírozással, majd a bő olajban történő sütéssel.

Léteznek azonban csalafinta megoldások, amelyeket érdemes kipróbálni. A rántott húst sütőbe tolva is el lehet készíteni, de vigyázni kell vele, mert könnyű kiszárítani. A titok a panírban rejlik: felejtsd el a hagyományos liszt, tojás, zsemlemorzsa hármast.

Négy alapanyagra van szükség a tökéletes bundához. A hússzeleteket először is majonézben kell megforgatni, hogy ne száradjanak ki. A panírozáshoz a hagyományos zsemlemorzsába keverj panko morzsát, amit előtte piríts meg sütőben, de egy kevés reszelt parmezán is mehet bele, ez plusz ízt ad a rántott húsnak. Természetesen zsiradékra is szükség lesz, a legjobb választás, ha olajsprayt használsz, egy fújás bőven elég a ropogós, aranybarna bundához. 

Rántott csirkemell sütőben sütve

rcsct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dekagramm csirkemellfilé
  • 2 bögre panko morzsa
  • 2 bögre zsemlemorzsa
  • 1 bögre majonéz
  • 1 bögre parmezán
  • kevés olaj
  • só ízlés szerint
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellet szeleteljük fel és klopfoljuk ki, majd sózzuk le a szeleteket és tegyük a hűtőbe pihenni 1-2 órára.

A panko morzsát szórjuk tepsire, toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe 6-8 percre.

A kihűlt panko morzsát forgassuk egybe a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal.

A panírozásnál a hússzeletet először a majonézbe forgassuk bele, utána a kevert morzsába, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és fújjunk rá kevés olajat. A húst 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük