Így lesz a legfinomabb az aranybarnára sült rántott gomba – A fajtája sem mindegy

A rántott gomba nagyon népszerű fogás, akár fő-, akár előételként is megállja a helyét. Nemcsak a panír ropogóssága fontos, hanem az is, hogy a megfelelő fajtájú gombából készítsd el. Ősszel amúgy is gombaszezon van, lehet válogatni, hogy melyiket panírozod. Akár variálhatod is őket, ránthatsz különböző fajtákat is.

A legjobbak a vargánya, a csiperke és a nagy kalapos gombák, mint például az őzláb. Az őzlábnak csak a kalapja rántható, a tönkje nem. A csiperkének az az előnye, hogy egész évben kapható. A rántott gomba elkészítése egyébként roppant egyszerű és gyors -  csak meg kell tisztítani, bebundázni és bő olajban kisütni. Tartármártással kínálva lesz tökéletes. 

Ha a hagyományos panír helyett mást szeretnél kipróbálni, készítsd el sörtésztában. Aki pedig nem szeretne lemondani a húsról, az se csüggedjen, a gomba kiválóan illik például a csirkecombhoz.