Kívül ropogós, belül puha rántott mozzarellarudak – Pankomorzsában sütve még finomabb
A rántott sajt isteni fogás, de érdemes kicsit kevésbé zsíros fajtából is elkészíteni, és még ropogósabb morzsába forgatni.
Sajttal töltött melegszendvics olasz módra: ropogós panírban sütik ki
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
Tartalmas, finom, különleges, mégis nagyon egyszerűen és gyorsan összedobható ez a szendvics, ráadásul alig kell hozzá valami.
A carrozza, ez az olasz étel lényegében egy rántott szendvics, és igen, első olvasásra nagyon furcsán hangzik, pedig valójában isteni finom. Két kenyérszelet közé vastag mozzarellaszeleteket pakolnak, majd az így kapott szendvicset sütik ki aranybarna panírban: így egyszerre lesz krémes az olvadt sajttól és roppanós a morzsától.
Ez a fogás az olasz konyhában igazi kényelmi ételnek számít, nagyon gyorsan össze lehet dobni, és hihetetlenül laktató. Hogy minél finomabb legyen, jó minőségű kenyérrel dolgozz, mozzarellából pedig a buffalo a legjobb választás. A morzsa sem mindegy, hogy milyen, az igazán roppanós végeredmény érdekében pankót használj.
Rántott szendvics
Hozzávalók 4 személyre
- 8 szelet kenyér
- 250 g mozzarella
- 4 db tojás
- 2 ek tej
- 160 g liszt
- 160 g pankomorzsa
- ízlés szerint só, bors
- a sütéshez bő olaj
Elkészítés:
Vágjuk le a kenyérszeletek héját. A mozzarellát vágjuk vastagabb szeletekre.
Helyezzünk magunk elé egy szelet kenyeret, tegyünk rá 2 szelet mozzarellát. A tetejét zárjuk egy másik szelet kenyérrel. Járjunk el így a többivel is.
A lisztet szórjuk egy tányérra. A tojást és a tejet keverjük össze egy mélyebb tálban, sózzuk, borsozzuk. A pankomorzsát szórjuk egy harmadik tányérra.
A mozzarellával töltött kenyereket forgassuk a lisztbe, a tojásba, majd a morzsába. Utóbbit jól nyomkodjuk rá, hogy a sajt ne tudjon kifolyni.
Melegítsünk bő olajat egy mélyebb serpenyőben, míg 180 fokos nem lesz.
Tegyünk bele egy szendvicset, majd oldalanként 2 percig süssük, míg aranybarna nem lesz.
Tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, majd kínálhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
