Ropogós bundában sült, sajtos cukkinifasírt: eteti magát, olyan finom
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Kívül kellemesen roppanós, belül pedig lágy és ízes a cukkinifasírt, bármilyen köret vagy főzelék mellé tökéletesen illik.
A cukkini nem az intenzív zamatáról híres, épp ezért nagyon jól lehet fűszerezni bármi is készüljön belőle. Nagy hátránya, hogy vizes zöldség, lereszelve pedig még több levet enged, amire még sóval rá is segítünk ebben a receptben. Éppen ezért alaposan ki kell nyomkodni a vizet a cukkiniből, hogy utána könnyen menjen a formázása, bundázása és a sütése.
A cukkinilabdák kaphatnak hagyományos panírt, igaz, úgy kicsit több lesz velük a munka, de az is bőven elég lesz, ha a zöldséglabdákat csak zsemlemorzsában forgatod meg. Ha igazán ropogós bundát szeretnél, pankót használj. A fasírt fűszerezésével is megéri kísérletezni, 1-2 gerezd fokhagyma is kerülhet bele, az intenzív borsozás is jól áll neki, a sóval azonban óvatosan. A cukkinis finomság még a legnagyobb húsevők tetszését is elnyeri majd.
Sajtos cukkinifasírt
Hozzávalók 16 darabhoz
Fasírt:
- 2 darab cukkini
- 1 teáskanál só
- 1 darab tojás
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- 10 dekagramm sajt
- bors ízlés szerint
Bunda:
- 1 bögre liszt
- 2 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A cukkinit nagy lyukú reszelőn toljuk le, majd szórjuk rá a sót és 15-25 percig hagyjuk állni. Utána nyomkodjuk ki belőle a vizet, tegyük másik tálba és adjuk hozzá a tojást, 6 evőkanál zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, borsot, majd dolgozzuk egybe a masszát.
A cukkinis masszából formáljunk tetszőleges méretű golyókat vagy mini húspogácsára hajazó labdákat. Forgassunk meg őket zsemlemorzsában, de hagyományos panírt is kaphatnak a cukkinigolyók (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Bő, forró olajban mindkét oldalán süssük meg a fasírtokat aranybarnára.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
