Így készül otthon az igazi strandos lángos: kívül ropogós, belül foszlós

Name: Sajtos-tejfölös lángos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 50 dkg finomliszt; 1 teáskanál só; 1 teáskanál cukor; 2.5 dkg friss élesztő; 2 dl joghurt; 2 dl langyos víz; olaj a sütéshez; tejföl ízlés szerint; reszelt sajt ízlés szerint

Botos Claudia
2022. július 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A lángos akkor a legfinomabb, ha a tésztája vékony, kívül ropogós, belül pedig foszlós, és persze feltét is kerül rá bőven.

A lángos hungarikum, az országba érkező turisták magyar pizzaként szokták nevezni. Az aranybarnára sült tésztára hagyományosan fokhagymás olaj vagy tejföl és sajt kerül, persze ma már elképesztő a feltétválaszték, kipróbálhatod dinsztelt káposztával vagy csirkepörkölttel, és ott vannak még a töltött verziók is.

Sajtos-tejfölös lángos

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 dl joghurt
2 dl langyos víz
olaj a sütéshez

Feltét:

tejföl ízlés szerint
reszelt sajt ízlés szerint

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Kelesztési idő: 60 perc
Pihentetési idő: 15 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba, először keverjük össze a sóval, utána a cukorral, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Végül adjuk hozzá a joghurtot, és a vizet is csorgassuk hozzá, dagasszunk belőle tésztát.

A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, 1 óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre, osszuk 6-8 darab cipóra, utána kenjük le olajjal, majd takarjuk le 15 percre és pihentessük még.

A tésztagombócot lapítsuk kör alakúra, majd húzzuk ki, ügyelve, hogy a tészta ne szakadjon. Akkor jó, ha a széle vastagabb, a közepe vékony.

A lángost bő, forró olajban süssük aranybarnára (oldalanként 2-3 perc), tejföllel és sajttal megpakolva kínáljuk.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors