Selymesen lágy karfiolkrémleves - Főételnek is beillik
Mindenképp megéri kipróbálni

Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Az egyik kedvenc zöldségem a karfiol, de krémlevest eddig még nem készítettem belőle. A minap azonban rátaláltam erre a receptre, és rögtön meg is kellett főznöm. Krémes, lágy, forró - többet nem is kívánhatnék.

Karfiolból eddig mindig megmaradtam a rántott vagy a sült verziónál. Nem mondom – azok is isteniek -, de mindenképpen megéri kipróbálnotok ezt a receptet is, ha szeretnétek újítani picit.

Ráadásul sokkal gyorsabban elkészül, mintha nekiállnánk panírozgatni, nagyjából 25 perc alatt készen van. Akár főételként is megállja a helyét ez a sűrű krémleves, főleg, ha még pirítóst is kínálunk mellé.

Én személy szerint imádok ebben az őszi hidegben forró leveseket főzni, feltöltenek energiával és átmelegítenek. Ha pedig elkapott az őszi influenza, akkor végképp megéri elkészíteni ezt a receptet, mert a karfiol tele van C- és K-vitaminnal, ráadásul gyulladáscsökkentő hatása is van.

Karfiolkrémleves

karfiolkrémleves

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 1 fej karfiol
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 bögre alaplé
  • 3 bögre tej
  • ízlés szerint kakukkfű
  • 0.5 bögre parmezán
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

Első lépésként készítsük elő a karfiolt, mossuk meg, majd szedjük rózsáira.

A kockára vágott vöröshagymát dinszteljük meg az olívaolajon, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymákat, és pár perc alatt pirítsuk le azokat is.

Mehet bele a karfiol, a kakukkfű és az alaplevünk (lehet zöldséges, de húsleves alaplé is). Forrástól számított 20-25 percig főzzük, amíg megpuhul teljesen a karfiol. Vegyük ki a kakukkfű ágakat.

Vegyük le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a levesünket, amíg teljesen krémes állagú nem lesz.

Mehet bele a tej és a sajt, sózzuk, borsozzuk, és ezekkel együtt is forraljuk össze még egy pár perc alatt, és kész is van a levesünk.

Reszelt sajttal, frissen őrült borssal és pirítóssal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük