Isteni, sörben párolt kagyló - Előételnek és spagettivel is tökéletes

A kagylót tényleg csak frissen szabad elkészíteni, és frissen is kell megenni. A romlott kagyló erős rosszullétert okoz. Egy időben az egyik kedvenc beszerzőhelyünkre minden héten egyszer érkezett friss kagyló, amit otthon gyorsan elkészítettünk, és be is faltuk. Mi akkor fehérborral készítettük, de ha épp nincs kéznél otthon megfelelő bor, akkor használjunk hozzá sört, nem bánjuk meg. A kagyló egyébként tökéletes magában is, de tálalhatjuk spagettihez vagy bruschettával is. 

Tisztítás

Mielőtt megfőzzük, szedjük le a kagylók bajuszát, dörzsöljük meg őket, hogy a piszkot leszedjük, majd egy szűrőbe téve, folyó víz alatt alaposan mossuk meg. Ezután egy vízzel teli edényben áztassuk őket, majd szűrjük le újra.