Sűrű, selymes vöröslencse-krémleves – Fehérjében gazdag és még az emésztésnek is jót tesz

A feltűnő színben pompázó vöröslencse nagy mértékben tartalmaz fehérjét és szénhidrátot, épp ezért a vegetáriánus étrendben fontos szerepet tölt be, nagyon változatosan lehet felhasználni. A vöröslencséből készülhet izgalmas főétel vagy köret, ráadásul még áztatni sem kell, mosás után azonnal lehet vele dolgozni. A hüvelyes egyik nagy előnye, hogy nincs rajta héj, ezért érzékenyebb gyomrúak is bátran fogyaszthatják, nem kell a puffadástól tartaniuk.

A sűrű, fűszeres melengető levest érdemes botmixer segítségével pépesíteni, így nagyon selymes lesz, a tetejére pedig pirított kenyérkockák vagy tejföl kerülhet. A laktató leves pürésítés nélkül, zöldségdarabokkal is tálalható, akkor azonban fokhagymás pirítós kenyeret illik kínálni mellé.  A leves jól bírja a plusz ízeket, érdemes spenótlevéllel is gazdagítani, amit a főzés utolsó 5-8 percében kell a fazékba keverni.