Villámgyors, krémes sütőtökös tészta – A maradék tököt is használhatod hozzá

sütőtökös alfredo cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ez a tésztaétel nagyon jó példája annak, hogy hogyan készíts gyorsan ízletes és laktató vacsorát a családnak.

Gyorsan kész van és kevés alapanyagból készül ez a finom, krémes és laktató tészta. Az étel a klasszikus Alfredo tészta kicsit átalakítva, kicsit egészségesebbé téve. A krémességet a sütőtökpüré hozza, ettől válik laktatóvá az étel, a színe pedig a legszürkébb őszi délutánt is feldobja.

A klasszikus Alfredo tészta tejszín nélkül készül, a tejszínes változat Amerikából terjedt el, az olaszok kizárólag vajjal és parmezánnal oldották meg a krémes állagot.  

Készítheted spagettiből, de igazából bármilyen tésztával finom. Ahhoz, hogy még gyorsabban elkészüljön, érdemes korábban megsütni a sütőtököt, hogy már csak pürésíteni kelljen. Ha tetszik az Alfredo ízvilága, de húsra is vágysz, akkor készítsd el csirkére a szószt, biztosan szeretni fogod.

Sütőtökös alfredo tészta

sütőtökös alfredo recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 400 gramm spagetti
  • 4 evőkanál vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 300 gramm sütőtök (pürésítve)
  • 1 csipet szerecsendió (őrölt)
  • 50 gramm parmezán
  • ízlés szerint zsálya
Recept idők

Elkészítés:

Lobogó sós vízben főzzük ki a tésztát. Szűrjük le, a főzővizéből tegyünk félre egy pohárral. Takarjuk le, tegyük félre a tésztát. 

A sütőtököt vágjuk fel, sütőben süssük meg, majd pürésítsük.

A fokhagymát vágjuk nagyon apróra. Egy serpenyőben olvasszunk fel vajat, keverjük hozzá a fokhagymát, majd egy percig óvatosan pirítsuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a parmezánt és a szerecsendiót. Addig kavargassuk, amíg a püré jó forró nem lesz és a sajt teljesen el nem olvad benne. Keverjünk hozzá ízlés szerint a tészta főzővizéből, hogy annyira legyen krémes, amennyire szeretnénk. Óvatosan forgassuk hozzá a tésztát úgy, hogy minden szálat belepjen a szósz. 

Ízlés szerint friss parmezánnal és friss zsályalevéllel tálaljuk. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük