Krémes sütőtökös hummusz - Ünnepi előételnek is tökéletes
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Könnyű zöldségfasírt tepsiben sütve: joghurtos mártogatóssal kínáld
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Hideg gyümölcsleves újragondolva: sárgadinnyés gazpacho uborkával
Csirkefasírt nyári kiadásban: cukkinitől és sárgarépától szaftos
20 perces, krémes eperfagyi házilag: gép nélkül készül
Házi sajtos-tejfölös lángos: kívül ropogós, belül puha a tészta
Egyszerű, házi rukkolás pesto: gyors szósz tésztára vagy pirítósra
A hummuszt rengetegféleképpen lehet ízesíteni, sült zöldségekkel pürésítve még finomabb és krémesebb lesz.
A hummusz egy közkedvelt közel-keleti mártogatós, melynek alapját a csicseriborsó és a tahini képezi. Ebben a változatban azonban krémes sütőtökpürével turbóztuk fel a klasszikus receptet, amihez használhatsz maradék sült tököt, de természetesen frissen is elkészítheted az alapot. Csak annyi a teendőd, hogy a tököt darabokra vágod, majd megsütöd vagy megfőzöd, végül a húsát kikanalazod és aprítógépben pürésíted.
Ha kész vagy a pürével, utána már gyerekjáték a hummusz összeállítása: mindent robotgépbe kell tenni, majd összeturmixolni. Ízlés szerint készülhet kevesebb vagy több fokhagymával, lehet fűszeresebb, savanykásabb is, érdemes kóstolgatni és beállítani az ízeket.
Sütőtökös hummusz
Hozzávalók 4 adaghoz
- 400 gramm csicseriborsó (konzerv)
- 250 gramm sütőtökpüré
- 1 teáskanál só
- 0.5 teáskanál chilipor
- 0.5 teáskanál római kömény
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál tahini
- 2 evőkanál citromlé
- 3 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Készítsük el a sütőtökpürét. Ehhez főzzük vagy süssük puhára a tököt, majd a húsát pürésítsük.
A fokhagymagerezdeket pucoljuk meg, a csicseriről öntsük le a levet, mossuk át, majd szűrjük le.
Tegyünk minden hozzávalót egy aprítógépbe, majd turmixoljuk össze, míg krémes nem lesz. Ha túl sűrű, egy kis vízzel lehet hígítani. Ízlés szerint fűszerezzük.
Pirított tökmaggal, chilivel megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
