Sűrű, tejszínes csirkeraguleves sok zöldséggel: a húsból fűszeres gombócok készülnek
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A sűrű, tejszínes, zöldségekkel dúsított levesben ízletes csirkegombócoknak is jutott hely.
Hűvösebb napokon a forró leveseket nagy öröm kanalazni. Ilyenkor a minél tartalmasabb, gazdagabb levesek a nyerőek, amelyekkel jóllakik az ember, nem vágyik utána második fogásra.
A tejszínnel sűrített leves a zöldségek mellett különleges gombócokat rejt. A kis golyók csirkemellfiléből készülnek, amelyeket, mielőtt a levesbe kerülnek, serpenyőben meg kell pirítani, így kellemes pörzsanyag is érezhető lesz a finomságban. Az így készült gombócok bármilyen köret mellé kerülhetnek, vagy sűrű szósszal fejedelmi tésztás fogás készülhet belőlük.
A leves ízesítésével is lehet játszani, kerülhet bele tárkony, kevés citrom, bazsalikom vagy metélőhagyma. Ha még tartalmasabb levest szeretnél az asztalra tenni, csipetkével érdemes gazdagítani.
Tejszínes csirkegombócleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 darab csirkemellfilé
- 250 gramm gomba
- 200 gramm borsó (mirelit)
- 3 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 1 darab karalábé
- 2 csokor petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- 350 milliliter főzőtejszín
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 bögre liszt
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 darab tojás
- olaj kevés
Elkészítés:
A megtisztított zöldségeket ízlés szerint daraboljuk fel.
A húst daráljuk le vagy vágjuk nagyon apró kockákra, ízesítsük sóval, borssal, chilipehellyel, adjunk hozzá 1 csokor finomra vágott petrezselymet, egy tojást, majd keverjük alaposan egybe. Csak ezután kezdjük a zsemlemorzsát beledolgozni, majd lefedve tegyük hűtőbe 30-60 percre. A hűtőben pihent húsból formáljunk kis gombócokat, ezeket hempergessük lisztbe, utána forró, enyhén olajozott serpenyőben süssük aranybarnára minden oldalán.
Az előkészített zöldségeket és a mirelit borsót magas falú edényben, leheletnyi olajjal forgassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, sóval és borssal ízesítsük, majd 15-20 perc után a húsgombócokat is tegyük a levesbe.
A tejszínt a 2 evőkanál liszttel keverjük egybe.
Miután a zöldségek megpuhultak, 2-3 merőkanál levet merjünk ki a fazékból és keverjük egybe a tejszínes-lisztes keverékkel, majd adjuk a leveshez és forraljuk egybe. Az elkészült levesbe keverjük bele a megmaradt csokor finomra aprított petrezselymet is.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
