
Szaftos, tépett csirke fűszeresen: a pulled pork alacsonyabb kalóriás verziója

Cikkek


Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék
Ropogós

Pillekönnyű áfonyás, ricottás palacsinta: sok gyümölccsel még jobb

Egyserpenyős, brokkolis-csirkés tészta: egyszerű és tápláló ebéd

Egyszerű vaníliás torta: omlós, tejfölös piskóta az alapja

Üde, krémes tavaszi rizottó: roppanós spárga és citrom dobja fel

8 szuper, változatos recept főtt tojással: a salátától a fasírtig
Ízes és szaftos szendvics készülhet a csirkemellből, a titka a lassú sütés, ettől válik téphető állagúvá a hús.
Imádom a tépett csirkemelles szendvicset, elég gyakran is készítem, mindig jó sok fűszer társaságában sütöm olyan puhára a húst, hogy két villával cafatokra tudjam tépni. Az így készült csirkemellet salátákba szoktam keverni, vagy különböző mártásokkal a serpenyőben rápirítok, úgy pakolom házi készítésű zsemlébe. Isteni finom és tartalmas fogás, amivel a nyári összejöveteleken is lehet villogni.
A sültek a családomban nagy kedvencek, apukám a lassú sütés híve, ha éppen ő a konyhafőnök nálunk, szereti alacsony hőfokon sütni a húsokat, mert akkor sokkal szaftosabbak és ízesebbek lesznek. Egyet gondolván csirkemellel is kipróbáltam a lassú sütést.
Fogtam egy hőálló edényt, az aljára vékonyra szelt hagymát borítottam, majd ráfektettem a vastag csirkefiléket izgalmas fűszerekkel, olajjal megöntözve. Ezután kezdődött a lassú sütés, míg a hús elérte az omlós állagot. Időnként nem árt a tepsire nézni, ellenőrizzük a húst, ne száradjon ki, épp ezért, ha valaki úgy érzi, vizet is önthet mellé. A szendvicset mindenki állítsa össze saját ízlésének megfelelően, simán csak reszelt sajttal megszórva is finom lesz, de ajánlott mellé a saláta, esetleg a főtt kukorica.
Tépett csirkemell

Hozzávalók 8 darabhoz
- 2 fej hagyma
- 3 darab csirkemellfilé
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál chilipor
- 1 evőkanál mustár
- 160 gramm méz
- 1 teáskanál fokhagymapor
- olaj szükség szerint
- 8 darab zsemle
Elkészítés:
Vegyünk elő egy hőálló edényt, jénai is megfelel, a hagymát vágjuk fel vékony szeletekre, szórjuk bele.
A csirkemellfiléket mindkét oldalukon kenjük be mézzel és mustárral, majd szórjuk a fűszereket a húsra, ugyanúgy minden oldalukat érje. Fektessük őket a vékony hagymaszeletekre, ezután öntsünk rájuk tetszőleges mennyiségű olajat, majd toljuk 120-140 fokos sütőbe 2-3 órára.
A kész húst két villa segítségével tépjük cafatokra, majd pakoljuk zsemlékbe, vagy kínáljuk saláta mellé, de tulajdonképpen bárhogyan ehetjük.
Fotó: Getty Images